上至国家层面的产业、流通规划、指导意见，下至各省市的振兴产业发展规划，有了近期发布的《食品工业“十二五”发展规划》引领，我国酿酒产业就有了相关的政策支撑，发展动力将更为强劲，行业的未来前景一片光明。
国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业“十二五”发展规划》（以下简称“规划”），“规划”提出，酿酒工业产量力争2015年，销售收入达到8300亿元，年均增速达到10%以上。
规划要求，“十二五”期间，要优化酿酒产品结构，重视产品的差异化创新。针对不同区域、不同市场、不同消费群体的需求，精心研发品质高档、行销对路的品种，宣传科学知识，倡导健康饮酒。注重挖掘节粮生产潜力，推广资源综合利用，大力发展循环经济，推动酿酒产业优化升级。按照“控制总量、提高质量、治理污染、增加效益”的原则，在确保粮食安全的基础上，鼓励白酒行业通过改造升级，加快淘汰落后产能，优化产品结构，完善质量保障体系，提高产品质量安全水平；逐步增加高附加值啤酒产品比例，啤酒风味向多元化、多品种等个性化方向发展，鼓励中小型啤酒企业生产特色啤酒；注重葡萄酒原料基地建设，逐步实现产品品种多样化，促进高档、中档葡萄酒和佐餐酒同步发展；加快改良露酒产品，使其更贴近大众偏爱的消费口味；根据水果特性，生产半甜型、甜型等不同类型的果酒产品；扩大黄酒行业干型、半干型产品产量，适度发展甜型、半甜型产品，研发适宜北方地区的创新产品。
“规划”提出，酿酒工业依托原料禀赋、能源优势建设酿酒工业生产基地；培育优质酿酒原辅料产区，推动西部原料产区建设；继续推动酿酒企业进入资本市场，优化多种所有制并存的产业经济格局；支持企业通过收购、控股、并购、重组、强强联合，形成集团化、规模化的大型酿酒企业集团，提高产业集中度和企业竞争力。大力推动酿酒产业集群建设，积极建立酿酒生产园区，鼓励和规范酿酒产业特色区域的发展。
(钟经)
专家解读
刘家伟 “十二五”规划对白酒业有三大布局
东兴证券研究所预测，在刚需强劲、行业与企业增长动力十足的大背景下，未来5—10年，我国食品行业达到20%—30%的年均增速将是一种常态，成为强化内需引领经济增长的重要引擎之一。其中，白酒至少还有“三年旺”。
东兴证券食品行业首席分析师刘家伟认为，从政策角度来看，“十二五”规划对白酒行业有三大布局：首先，支持白酒企业通过收购、控股、并购、重组、强强联合，形成集团化、规模化的大型酿酒企业集团，提高产业集中度和企业竞争力；其次，大力推动酿酒产业集群建设，积极建立酿酒生产园区，鼓励和规范酿酒产业特色区域的发展，利好各地白酒产业园区内的企业，比如四川白酒金三角以及贵州酱香型白酒工业园等；第三，继续推动酿酒企业进入资本市场，优化多种所有制并存的产业格局。
刘家伟指出，这三大布局体现了各级政府在白酒行业未来发展方针与策略方面的一致性，这是十分难得的政策性机遇，更为行业发展提供了明确的方向指导——收购兼并将会成为白酒行业“十二五”期间的重要发展方向，白酒行业进入通过兼并收购或各种力量做大做强的内涵式发展时代，对于具有强大现金储备、正开展跨区域兼并收购的白酒企业是重大利好，行业龙头和地方龙头白酒企业，特别是在产品创新、市场拓展、营销变革、激励约束等方面具备巨大优势的强势企业，将在这个过程中得到长足发展。(大众网)
