如今出门在外求学就业的人越来越多，繁忙的工作让人一年也难得有几次机会回家看看。家乡的土特产就成了他们一解思乡之情的最好寄托。还有很多抱有吃遍天南海北特产心思的“好吃一族”也是各地土特产的忠实顾客。由此，土特产专卖店应运而生……
“年”味让土特产俏销
到外地旅游、出差，过年回家探亲，该带些什么礼物？相信大家一下子便想到了特产食品，尤其是各种可口的小食，一来有特色，二来可以跟同事或亲人一起分享，其乐融融。想起北京的果脯、四川的灯影牛肉、海南的椰子糖……不禁让人垂涎三尺，并且怀念起那里的无限风光。当然特产更重要的是能让很多人产生对家乡的感觉和回味。所以，真正的土特产品宣扬对家乡的情结，也是打动消费者的一张最佳的感情牌。
春节是中国人合家团聚的佳节，身在外地的游子们纷纷回家过大年。同样，中国人过年有拜年的习惯，注重礼尚往来。回家团聚，走亲访友，外出旅游，总要带一些地方特色产品送给亲人朋友。节前，从外地回家的游子不免会带一些当地特产回家，让家人朋友尝尝新鲜。节后，回家过年的游子返乡也不免会带一些家乡特产去拜望领导、同事和朋友等。
经营特产生意有“经”
特产生意自然有钱赚，但是，不是说只要卖特产就一定能赚钱，关键在于零售户是否善于经营。
一、选址原则：开进超市或家乡人聚集之地
比如你开的是一家湖南口味的特产店，其主要的顾客是来自于湖南湖北一带的人，所以在选择店址的时候要尤其注意是湖南人聚集的地方。可以把店开在湘菜馆附近，因为凡是来这里消费的客人毕竟是对此口味感兴趣，所以你的湖南特产店也会跟着“沾光”的。另外也可以开在一些湖南老乡聚集的社区附近。
如果找不到这种湖南人集中的地方，那就要用大的人流量和车流量来弥补了。开在繁荣商圈、兴旺市场固然是好，但考虑到进驻大商场的费用太高，小本投资可能无力承担，不妨考虑把特产店开进超市。
二、营销技巧：差异竞争品种齐全“免费食用”
1、与超市“大路货”分开。开特产店最重要的是卖的货品应与超市里卖的“大路货”分开来，比如黑龙江土特产店里经营东北蘑菇、黑木耳、酒类、豆制品等，这些商品在许多超市里几乎都可以买到，这样就不能形成差异化竞争。
2、经营特产品种齐全。有关专家分析说，有许多土特产店频繁转手，因为很多做单一产品的专卖店只能做一季，而同时又必须承受高昂的商铺租金和人工成本。因此对于土特产来说，应该打破固有的单一的概念。比如东北特产店内经营的土特产可以从蔬菜到水果、从糖果到酒类、从熟食到山珍，这些都是深受东北人喜爱的食品。
3、“免费食用”促销得力。比如开湖南特产店的，在生意开张的前一个月里，可以用切碎的酱板鸭、臭豆腐与蒸熟的湘西腊昧做成店里的招牌“免费食品”，这几种产品最大的好处就是“香飘百米”。很多经过的顾客都会闻着味道前来看个究竟。
4、开家南北特产超市。把各个优秀的土特产整合起来，也不失为一个有益的尝试。
三、效益分析：投入8万每月净赚9000多
以一家20平方米的特产店为例，前期投入大约为8万元。其中，店面租金每月1万元，交一押二共3万元；装修及店内设备费3万元；首次进货2万元。而每月的开销大致包括：租金1万元：水电费约800元；两名员工工资3000元；加上税收等，每月大概支出1.5万元。由于店内产品较有特色，经营土特产品的毛利率在35%～40%之间，一般20平方米的土特产小店每月营业额可达6万元，毛利润就是2.4万元，扣除每月开支1.5万元，每月净赚9000多元。
（摘自《创富指南》）
