□本报记者 何沙洲
又到一年月饼飘香时，有关月饼的话题成为近期消费者谈论的热点。月饼质量安全如何得到保证？月饼品种口味有何变化？月饼市场又有哪些发展新趋势等问题都受到消费者的极大关注。
“月饼是传统佳节必备的美食，但每年都会被融入新的元素。”成都伍田食品公司有关负责人告诉记者，公司立足自身优势，结合时下热点，今年中秋新鲜出炉的2011伍田私厨月饼口味，除了保留伍田特色黑牦牛肉月饼、低糖月饼和鲜美的水果月饼之外，还新增了不少新花样儿，有香浓醇厚的滇式培根、火腿月饼，有鲜花玫瑰月饼、还有解腻的十年陈皮月饼，纯手工制作与时尚的烘焙工艺完美结合，保证了口味的美妙。而且，今年的口味云集了广式、台式、滇式、苏式几大地方特色口味，各地传统文化气息足不出户，就可以轻松感受。其中，鲜花玫瑰月饼、培根、火腿月饼和十年陈皮月饼刚一上市，就受到了广大消费者的青睐，来自全国各地的订单正源源不断。
随着饮食习惯的变化，人们已不仅满足吃得饱、吃得好了，现在开始追求吃得营养、吃得健康。今年开始实施国家新版的《食品添加剂使用标准》，更使得月饼的“安全”问题成为关注重点，尤其在添加剂管理方面要求严格。
作为知名品牌食品企业，伍田食品一直以来都在致力于为消费者提供更多健康、营养的安全食品，提高人们的生活水平。据了解，按照2011年新版《食品添加剂使用标准》的要求，伍田公司在食品添加剂的选择和使用、原辅材料的采购等每一环节都更加严格把关，确保产品的质量安全。对此，成都市食品商会副会长、伍田食品公司总经理范正海表示，在食品安全事件频发的今天，绿色、健康、安全、环保、美味，已是食品企业赢得市场、赢得消费者信任的关键。他认为，2011年以来国家行政主管部门在食品安全监管保持了高压态势，各烘焙食品生产企业对食品添加剂的使用、原辅材料的采购和过程的食品安全管控都特别谨慎，今年月饼的整体质量安全会有较好的保障。
