余佳荣，1956年5月19日出生，江苏省无锡市人，内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司党委书记、董事长，包头市总商会会员。先后荣获“内蒙古自治区五四青年”奖章、“内蒙古自治区优秀青年企业家”、“内蒙古改革开放30年最具影响力企业家”、“中国品牌建设十大杰出企业家”、“中国饭店与餐饮业改革开放30年功勋人物”、“2011年全国五一劳动奖章”等奖项。
一个平凡的人，却走着一条不平凡的路。
余佳荣在不到8年的时间里将一个仅有96万元资产的街边火锅小店，发展成今天拥有近500家连锁店和三家全资子公司，资产4个亿，员工3000多名，业务扩张到日本、澳大利亚、英国、阿联酋等海外市场的全国大型餐饮集团，连续五年位列全国餐饮百强前四名，一举成为国家级农牧业产业化重点龙头企业。人们在盛赞余佳荣经营谋略时，总不忘记这么一句话：“他是集江南儒商的睿智和北方企业家的豪爽才成就了今日小尾羊的辉煌。”
下海谋发展 首拼露峥嵘
1997年，市场经济的劲风也吹到了包头，余佳荣是一个敢于挑战困难、挑战自我的人，毅然辞去了包头市青山区商业局副局长的国家干部铁饭碗，承包了包头市钢城企业。这是个国营单位，职工有100多人，经营照像器材，业务正在滑坡，企业死气沉沉。一下子从行政岗位变为经营管理，虽然有点不适应，但接受市场考验的压力，更激发了余佳荣挑战困难的个性，但他并未料到这次下海会改变他后半辈子的人生旅程。
当时的钢城企业由于设备陈旧、设施简陋，加之经营不善、管理混乱，员工人心惶惶。余佳荣利用半个月的时间摸清了症结所在——企业经营没有品牌意识。于是，他第一把火点向品牌管理，提出了树立品牌、诚信经营的工作方针。这在当时鱼龙杂混的市场经济初期，无疑是一磅炸弹。有人劝他别瞎折腾了，管它真货假货，能卖出去就是好货。他说，只要让他负责他就要先创牌子，否则这个企业没有希望。
没想到第一年余佳荣就让钢城企业扭亏为盈，第二年就成为包头青山区的品牌明星企业。
智者创机遇 再拼震声名
一个企业家，他必须能够创造机遇和把握市场发展的方向，并能对未来市场作出清晰而深刻的剖析。对于企业，永不满足才是其发展壮大的不竭动力。得益于辽阔草原文化薰陶的余佳荣决意要二次创业，以施展自己的雄心和抱负。
2002年余佳荣审时度势，将目光瞄准了内蒙古大草原的羊肉资源和刚刚起步的餐饮市场，在包头市最繁华的友谊大街投资200万元，建成了2000平米的小尾羊第一家火锅店，也是包头市就餐环境最好、规模最大的火锅店，一时食客盈门、一座难求。到2002年底，小尾羊就在全国各地开出了100多家连锁店，余佳荣由此声名大振。
和大多数中国餐饮企业一样，小尾羊火锅店刚刚起步，就经历了持续数月的非典洗礼，生意清淡、顾客减少，让小尾羊走到了生死攸关的事业低谷。危机时刻方显英雄本色，余佳荣和留下的几位创业伙伴意志更加坚定，他把目光瞄准了上海。
2004年初，余佳荣在上海市大连路周家嘴路盘下了两个楼面共3200平米，兴建装潢了华东地区规模最大的涮羊肉火锅连锁单店，作为“小尾羊”立足上海辐射长江以南的标志性样板店，经过精心策划，开业即一炮走红，8个月收回全部投资，凭借这样胆略非凡的经营创举，从中国经济最繁华、竞争最激烈的上海市场成功实施了品牌打造的中心突破战略，“小尾羊”品牌从此再次步入快速发展通道，一举奠定了“小尾羊”在华东涮羊肉火锅餐饮市场无可替代的领导者地位。到2005年底，小尾羊在中国涮羊肉火锅餐饮市场，逐步完成了从追随者、挑战者到超越者的角色转变。
聚焦标准化 放眼全世界
为使小尾羊向国际化的餐饮集团迈进，2007年余佳荣在包头市青山区装备工业园区投资7000万元建设了占地55亩的“小尾羊加工物流基地”，配套有年屠宰加工能力为100万只羔羊的屠宰加工厂一座，年生产1500吨调味品的加工厂一座，存储量为3000吨的冷藏库一座。成为目前华北地区规模最大、工艺最先进的屠宰加工基地，也是包头市唯一一家符合出口加工标准的现代化肉羊屠宰加工企业，小尾羊公司生产的羊肉产品全部达到欧盟国家的出口标准。
余佳荣从2005年起就将目光投向了海外市场。近年来包头市餐饮业“走出去”发展势头强劲，以小尾羊为代表的餐饮企业充分利用品牌优势推动产业优势，用连锁效益提高经济效益，大打“羊”品牌，积极开拓海外市场。从2005年12月在阿联酋迪拜开出第一家直营店以来，到目前为止，先后又在英国、日本、澳大利亚开设了近10家连锁店。在国家“十二五”期间，余佳荣将继续把握机遇，规划在海外开设30到50家连锁店。
小尾羊海外连锁店的发展不仅能使企业取得良好的经营效益，也让中国餐饮文化更凝聚了当地华人强烈的民族自豪感，在海外引起极大的社会反响，同时为地方餐饮业实施“走出去”战略树立了榜样，对扩大包头市的对外宣传也起到了积极的作用。
目前，余佳荣带领小尾羊全体员工已完成了从牧场到餐桌全封闭的产业链布局。小尾羊公司也得到了国家和社会各界的肯定，先后获得了“中国改革开放30年的功勋企业”、“共和国60华诞60商标最具市场竞争力的服务商标”，“中国十大火锅品牌”、“五星级火锅示范企业”、“中国十佳时尚餐饮企业”等国家级奖达120多项。2010年底，余佳荣投资3个亿的小尾羊高级商务办公大楼落成运营，使小尾羊成为名副其实的国际一流餐饮集团企业。这些成功，使余佳荣深刻体会到，企业和人一样是有精神的。企业要生存，求发展，成大业，如果没有一种富于生命力的企业精神为支柱，肯定是没有出路的。他强调要培育小尾羊的企业精神，并总结出16个字高度浓缩了小尾羊的企业精神。这就是“诚信为本树民族品牌、开拓进取做全球连锁”。如今，小尾羊企业精神正一步步落实在小尾羊的事业之中，并成为小尾羊人用之不竭的精神财富，这正是“小尾羊”的灵魂——余佳荣用他一次次非凡的行动赢得了全体员工的信任和社会各界的尊重。 现在小尾羊公司已完成了上市前的准备工作，即将进入资本市场。公司从快速扩张时期转入深耕细作阶段，将重点开发精品样板店，利用3年左右的时间，开拓上百家直营店，使小尾羊公司成为一家输出服务、品质、标准的民族餐饮企业。小尾羊人坚信，在一代天骄成吉思汗“只要有水草生长的地方，就有蒙古人放马”的历史长啸中，内蒙古小尾羊一定会跑遍全世界。
（摘自包头市工商联网）
