□ 王文英 戴冬梅
武汉武昌区餐饮行业商会迎战武汉市第十七届职业技能大赛餐厅服务员选拔赛，日前在武昌总督府大酒店落下帷幕。来自太子、湖锦、湘鄂情、三五醇、醉江月、楚天卢、明星、巨浪、东鑫等20多家酒店的52位餐厅服务员，代表不同酒店，亮出精湛的餐桌布置及插花技艺。
“荷谐”如诗如画，“夏夜之恋”窃窃私语，“松鹤延年”寓意深厚，花团锦簇、花好月圆……一个个丰满的餐桌插花艺术令评委目不暇接。
据武昌餐饮行业商会会长孙桃香介绍，由武昌餐饮行业商会与武昌区总工会举办的餐厅服务员技能选拔赛，是为今年8月武汉市第十七届职业技能大赛而举办的一次选拔赛。消费者进酒店，对酒店的软硬件都有更高的要求，作为个好的酒店，餐桌艺术是最能体现一个酒店的品位，特别是款待尊贵的客人，这一切都是必须的。
担任此次评委的中国餐饮几位服务大师则认为，餐厅服务是一个最能体现服务价值的地方，餐台摆盘艺术更是历来考核酒店的一个标准，酒店环境优美，服务质量上档次，其中一部分就在于餐厅服务员餐台布置技艺是否达到一个标准化的水平。
“苦练餐厅服务技能，提高餐厅服务水平，促进武昌餐饮发展”。据介绍，此次参加服务员技能大赛选拔赛的服务员均来自湖锦、湘鄂情、太子、湖北三五醇等一批在武汉市较有影响的大中型酒店，现场比赛中，参赛选手充分发挥了自己动手能力，50多台餐台艺术插花比赛，带给评委许多的亮点，最终，蔡婷婷、谢敏、毛南会、周伟林、曾坤等一批选手夺得了最佳名次，他们将角逐武汉市第十七届餐厅服务员职业技能大赛。
