夏天倏忽而至的时候，浪漫的都市男女可以赶海，可以郊游，但是很多季节性企业却受不了了，因为夏天往往意味着他们的淡季。不过，只要用心，总有些方式能让这些企业做到“淡季不淡”。
团购宣传：最有效的救命稻草
到了七八月份，整个茶的经销就进入了淡季。天太热，冷饮卖得很快，热茶就受了冷落，很多茶商非常着急。这样就想起了团购这根救命稻草。对于茶叶而言，团购并不稀奇，但是白领团购还是不多的，多挂在24券、19团等网站上，这上边的主要消费人群就是白领。
这种团购不是简单搞关系，因为买主多半是个人或者小公司，没有那么雄厚的财力，靠质而非单纯靠量那么简单，要对准他们的心思，宣传推广一种公司茶文化。在宣传推广的网页上，应该把每种茶的历史典故讲一些，这样能吸引他们的目光。
此外，完善团购售后服务是一个重要的营销策略。通过完善的售后服务体系完善对顾客的服务，给予客户超值的回报。比如VOLVO卡车进入中国的时候，他在研究对于中国的营销策略时，运用了一个理念——“卡车不是车而是赚钱的工具”。从客户价值最大化角度出发，VOLVO卡车中国公司在角色上发生了巨大的转化：从一个单纯的卡车销售和生产商转变为一个物流系统集成服务提供商，其目的是使VOLVO卡车成为潜在客户价值链上的一个重要环节。虽然这在IT业界已经是一种提高公司产品附加值的成熟模式，但在重卡行业的运用却是非常独特和新颖的。
在茶行业中，比如某品牌的冷泡茶，在完善的团购服务体系下，建立对客户的价值分析，与企业建立联名商标的茶叶销售体系，就是在和大客户（团购客户）合作中，充分考虑到客户目的性，比如内部建立工作茶，为客户提供共有商标贴牌生产服务，这样可以在服务的过程中增加客户企业内部员工的忠诚度。
甜蜜营销：男人消费，女人免单
在咖啡厅这个行业，夏天也到了淡季。北方天气冷，冬天最好选择猫在咖啡厅里，而夏天更多的人选择了冷饮厅、大排档，去寻找快乐和解暑的方式。于是咖啡厅就想出了一个主意，那就是男人消费，女人免单。这样做，表面上看是利润少了，但是来店内的客人哪有不再点东西的道理？这是一种甜蜜的营销。恋爱中的情侣，男人是非常喜欢为女人点东西的，他们的免单里边，只有咖啡，其他东西就得点了。
夏天很热，一般女孩子都要点一些冰淇淋之类的甜品。这样每对进来的男女都要进行二次消费。这种甜蜜营销还可以以派对形式进行，如貌似八分钟约会之类的活动，通过媒体招募，这样咖啡厅的生意在清淡的夏季也能弄得很热闹。
品种应季：巧克力取代麻辣料
阿龙和女朋友在去年秋天开了一个火锅店，一直到今年4月份生意都很好，可是天气一热，这些麻辣火锅就少有人问津了，因此，两个人愁眉不展。到了6月份，生意实在清淡，两个人就去了香港旅游，意外发现了一种西式巧克力火锅。香港天气炎热，但这种火锅很受欢迎，因为它浪漫而清凉。于是他们回到沈阳立即在自己的火锅店里加入了这个新品种，很受时尚男女喜欢。
他们的巧克力火锅将水果也制成了火锅，先将纯巧克力煮融，再加上牛奶、少许橘子甜酒熬成浓稠的巧克力浓浆，以苹果、梨、草莓、奇异果等水分适中的水果切片蘸食，味道美极了。食客还可以根据自己的口味选择菜品，多为一些比较清淡的青菜。此外，他还发明了冰淇淋火锅，底下是一个普通的白色蜡烛，上面是陶瓷器皿，内有巧克力浆，很是小巧。接下来还可以为客人提供甜点拼盘：内有几块巧克力饼干、脆皮饼干、杏仁碎片和草莓酱……当然，还有水果拼盘，有哈密瓜、猕猴桃、草莓和香蕉……
这种火锅吃法很简单，用特制的叉子将冰淇淋叉起，放在巧克力浆中，待蘸好后稍等片刻，冰淇淋被裹上了一层脆皮，吃在嘴里满是巧克力味道，几乎全无了冰淇淋的原有味道。水果和甜点自由选择可蘸巧克力浆，也可以蘸草莓酱。动动脑筋，清淡生意就被盘活了，最近一个月，阿龙的生意比冬天旺季还要好，当然这都是巧克力和冰淇淋火锅的功劳。（摘自《时代商报》 王雪/文）
