贵州苗寨酸汤鱼——
贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。酸汤具有开胃健脾之功效，去贵州山区几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的几十个。制酸汤，食酸食已成为贵州地区一大特色。
欢天寨原生态苗家酸汤传承了贵州苗族最地道的做法，进行了科学的工艺改进，选用优质的五谷杂粮加上矿泉水经过5-7天的自然发酵酿造而成，有开胃健脾，美容养颜，不上火，降血脂等功效，用其烹鱼，鱼越煮越嫩，汤越煮越鲜，原生态的酸汤鱼是贵州苗族有着千年历史的传统美食，苗家人常言：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，据统计苗族长寿的老人居全国之最。苗家酸汤鱼被第五届国际美食节评为“金鼎奖”。品酸汤是一种时尚，是一种健康养生的食疗方式。
最近欢天寨还推出了酸汤嘎嘎牛肉，干香牛杂等新品种，依然传承着健康的理念，所有原料的加工均采用天然的方式，由手工操作而成，保持了牛肉的天然纯正。
喝一碗酸汤，精神大振，听一首苗歌，神清气爽！快来欢天寨吧！
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