酒乡有史话来远,美酒驰名是艺绝。崇州市古称蜀州,蜀人善酿上可溯至先秦,下已递延到如今。以美醪、若汤、烧春、曲酒传承。知名文人,炙手墨客,历数唐代高适、宋代陆游诸位,每每醉倒在蜀酿杯中,留下诸多的曲水流觞典故,文章佳句美词。
崇州位置东经103°67′,北纬30°63′,处在四川盆地内的西部,褐黄色粉末状土质肥沃,尤其粘性好适于筑窖及酿酒微生物的生长繁殖。气候属盆地湿润亚热带,春无季风,夏无酷暑,秋无严霜,冬无奇寒。特点是四季温差小,无霜期长,日照时间偏短,降雨量适中,风力小风速慢。最热的7月平均气温25℃,最冷的1月平均气温5.4℃,年平均气温15.9℃;全年无霜期多达285天,岷山积雪融化流入都江堰的雪水,足可称美水酿琼浆。
军星公司位于崇州市北郊的西江河畔,南北是部队农场的生态种植园,西依西江,东临都江堰灌渠。以公司所在地为圆心,数公里之内几无其他工业企业,除了良田绿地,再就是园林绿化种植园,依然保持着淳朴的自然生态景致。占地300余亩的军星酒业生态酿酒基地内,规划有序的酿酒车间、制曲车间、基酒库、包装车间排列其中,生产区和办公区、生活区以宽阔的水塘相隔,所有非生产用车不进生产区,停靠有位。生产区内除了直接生产车间和道路外就是绿地、林木、水塘。一年四季绿色不变,花开不断。
酿酒车间用水取自厂区内的自有深井,水质甘甜爽净,酿酒头等重要指标的总硬度、硫酸盐、铁离子都低于城市的饮用水。酿酒的副产物直接拉出变为饲料,锅炉燃煤的炉渣直接拉出变为建筑原料。一般污水做到综合处理后达标排放。继承传统又有创新的酿酒生产,不断培训而经验丰富的酿酒员工,在厚道做人、地道做酒的理念下,一丝不苟地操作,不断奉献出香浓、味厚、自然和谐的琼浆玉液。
(余学春)