■ 张宏
2025年9月12日，主题为“秋藏万象·淡雅流香——河套酒业2025秋酿大典”的大型祭祖封藏仪式圆满礼成。
河套酿酒人同600多位嘉宾相聚河套酒业巴彦淖尔·陕坝总厂，祭拜酒祖仪狄，封藏岁月佳酿，感恩先贤，共话发展。
充满仪式感的秋酿大典是河套酒业对白酒酿造技艺的传承、对白酒品质的敬畏，更展现了新一代河套人坚定自信、守业创新的发展初心。
秋收 秋酿 秋藏
天时相约的酿造之美
秋收谷满仓，化身酒之骨； 秋酿酒流香，共赴天时约； 秋藏岁月情，万象待其中； 秋时祭先贤，淡雅永流芳。
这是一次美酒与秋天的约会。2025河套酒业秋酿大典不只是一场精美绝伦的盛典，还是一粒粮食到一滴美酒的悟道之旅和浪漫相约，更是属于河套酒业的酿造美学。
内蒙古巴彦淖尔市地处北温带地区，这里几乎是严格按照24节气进行四季轮换的地区，四季分明，地广粮丰，春种秋收的粮食轮作习惯，夏时压窖、秋时酿酒的传统酿酒技艺在这里传承。在温度相对较高的夏季，酿酒主粮在曲料的作用下，微生物慢慢富集，历时140天以上压窖发酵，藏在粮食中的美酒因子得到充分释放，形成秋酿好酒。对比日常蒸馏酒，秋酿酒体的酯类物质更加丰富，口感更加绵柔，是更适合封坛贮存的好酒。而秋酿好酒入缸之时，也是新一季好粮入窖之季，全新酿酒周期再次开启，一粒粮食和一滴美酒就这样完成了相约和转化，这是独属于河套酒业的酿造技艺。
内蒙古河套酒业集团历经73年发展，创新研发了北派淡雅浓香工艺，延续着传统大曲清香酿艺，打造了多款口碑极佳的产品。庆典期间，由创立于1850年的永记酒坊酿制的55%vol浓香型白酒、以及始创于1928年的隆记缸房推出53%vol清香型白酒以小坛三斤装进行封装，得到了与会嘉宾的踊跃订购和一致好评。
匠人 匠心 匠艺
砥砺前行的河套初心
2025年，随着白酒消费的本质回归和白酒产业的文化重塑，地方名酒的区域特色优势、地方文化价值聚焦优势凸显。以董事长严伟、总经理张敏为代表的新一代河套酒业人重聚河套优势，以品质铸魂，以新质生产力助推企业发展，扩大纯粮固态发酵产能，提升储酒条件，让“北方第一窖”的产能优势和品质优势进一步释放。同时以创新为基，深化“3主两副”品牌战略和“1+2+2”产品战略，让河套王、河套老窖、金樽哈达等品牌的消费者辨识度、市场认可度进一步提升。
河套酒业集团党委副书记、总经理张敏先生代表企业发表主旨演讲，他从多个方面梳理了河套酒业的发展积淀，传递了河套酒业的发展自信和砥砺前行的使命初心。品质方面，河套酒业将始终以守护传统酿造技艺为己任，筑牢品质根基，生产出更多品质更好、更受消费者欢迎的酒类产品。营销方面，河套酒业将持续扩大省内外市场、纵向深耕，以“逆水行舟，不进则退”的紧迫感，紧跟趋势、稳健前行。文化传承和消费者互动方面，河套酒业将深化文旅融合，弘扬地方餐酒文化，履行更多社会责任，以弘扬新时代酒文化为使命，努力实现企业经济效益和社会效益的双重提升。
巴彦淖尔市杭锦后旗旗委旗政府对河套酒业的发展给予充分肯定。杭锦后旗人大常委会主任王开俊表示河套酒业作为杭锦后旗的工业明珠，代表了河套地区3500年的酿酒历史。河套酒业的秋酿大典，是“天时、地利、人和”的完美相逢，它将“春种一粒粟”的辛劳，融入了“秋收万颗子”的丰饶，最终化作了“莫使金樽空对月”的满怀豪情。
此次秋酿大典除了河套酒业的核心合作伙伴，还有来自内蒙古巴彦淖尔地区的部分规模企业代表悉数出席，他们走进河套，带着合作的诚意，感受秋酿魅力，封存情谊，以本土情怀助力本土酒企发展。这是河套酒业彰显本土特色优势的见证，更是“一方水土、一方人文、一方消费、一方美酒”的完美结合。
在白酒行业大浪淘沙的当下，河套酒业审时度势，把北方名酒的代表优势、黄河名酒带的区域优势、地方龙头企业的发展优势进行充分挖掘，凝聚共识和认同，以一场秋酿大典同与会嘉宾实现情感升华、情怀蔓延和情谊汇聚，形成共鸣。河套酒业秋酿大典将河套人的情怀理念、匠心传承、技艺之美、服务之心做了完美呈现，与会嘉宾充分感受到了河套酒业的面对市场变化的自信和笃定。
