本报记者 彭慧
严庆红（左一）带客户在看魔芋魔芋休闲食品。
“腊八生，福泽厚，一生温饱系农桑。”这句来自严庆红奶奶的箴言，恰似一根无形的线，将他的人生与食品行业紧紧缠绕。1975年腊八节，这个出生于湖南长沙宁乡市西部石桥铺山坳里的伢子，或许从落地那一刻起，就注定要在烟火人间书写一段与“食”相关的传奇。四十余载光阴流转，他从摆书摊的青涩创业者，蜕变为湖南庆丰食品有限公司的掌舵人，始终坚守“做安全、健康、美味食品”的初心，在魔芋产业的沃土上深耕不辍，以“一群人，一件事”的执着，谱写着属于新时代食品人的奋斗篇章。
风雨兼程创业路
从阡陌乡间到产业深耕
“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”严庆红的创业历程，恰如这句古诗所咏，浸透着汗水与坚韧。1994年，刚参加工作一年多的他，毅然告别安稳的单位，带着年轻人的闯劲踏入商海。1996年摆书摊的微薄收入，1998年粮食零售的起早贪黑，2000年转型食品批发时蹬着三轮车穿梭于街巷的身影，都在时光里刻下了奋斗的印记。“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”正是这一点一滴的积累，让他在食品行业摸爬滚打二十余载，从零售到生产，亲历了食品产业链的每一个环节，深谙“民以食为天，食以安为先”的道理。
2012年，湖南庆丰食品有限公司在湘潭市雨湖区先锋街道桐梓科技创业园内落地生根。此时的严庆红，早已不是当年那个懵懂的创业者，而是带着对食品行业的深刻理解，立下了“做好一件事”的誓言——“做安全、健康、美味的食品”。这份誓言，不是一时兴起的豪言，而是历经市场沉浮后的笃定。他常说：“民之所忧，我必念之；民之所盼，我必行之。”食品安全事关百姓福祉，容不得半点马虎。
创业之路从非坦途。2008年冰灾，“冰雪锁途，初心不改。”为了兑现对客户“保质保量保供应、不涨价”的承诺，公司车队队长李和宇带着司机们给货车装上防滑链，顶风冒雪穿梭于冰封的道路上，常常加班到深夜。而严庆红则在公司静静等候，直到车队平安归来，亲手为大家炒上几道菜，简单的饭菜里，盛满了“患难与共”的温情。“岁寒知松柏，患难见真情”，这场冰雪中的坚守，不仅守住了企业的信誉，更凝聚起“一群人，一件事”的团队力量，也成为庆丰食品发展史上浓墨重彩的一笔。
十余年来，这份凝聚力从未消散。
深耕魔芋产业链
从田间地头到餐桌安全
“工欲善其事，必先利其器。”在严庆红看来，做食品的核心在于“安全”二字，而这份安全，必须从源头抓起。作为湖南省唯一一家实现瓜蒌子与魔芋套种立体种植基地“种植、加工、销售”一条龙的企业，庆丰食品在魔芋产业的布局上，展现出“十年磨一剑”的定力。
宁乡市青山桥镇石狮桥村等有近千亩的瓜蒌子魔芋套种立体种植实验基地，这是严庆红心中的“放心田”。这里不仅培育优质的魔芋，更承载着传统农业智慧的现代新生。团队研发的“瓜蒌子魔芋套种模式”，将《授时通考》中“立体农业”的古训化为实践：魔芋喜阴，瓜蒌子喜阳，二者共生互补，亩产魔芋2.5吨的同时，还能收获瓜蒌子200多公斤，让当地农民收入增长300%。“春种一粒粟，秋收万颗子”，这片土地上的每一分收获，都浸透着科技与传统交融的智慧。
“问渠那得清如许？为有源头活水来。”自建基地的背后，是严庆红对“食品安全可追溯”的执着。从魔芋种芋的筛选、种植过程中的水肥管理，到采收时的质量检测，每一个环节都记录在案，形成完整的溯源链条。2020年，公司通过HACCP认证，从原料验收、生产制造到成品出厂，对每一个关键控制点进行严格监控，如同为食品安全筑起了一道“铜墙铁壁”。正如古人所言：“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。”这份对细节的苛求，让“多魔好”系列魔芋食品成为消费者心中的“安心之选”。
魔芋本身的健康属性，与庆丰食品的理念不谋而合。严庆红常说：“药食同源，魔芋为珍。”魔芋富含葡甘聚糖，低脂、低卡、富含纤维，是现代健康饮食的理想选择。公司的研发团队深挖魔芋的特性，推出“多魔好”系列产品，从传统魔芋豆腐到创新的即食魔芋零食，让这一古老食材焕发新的生机。在产品研发上，庆丰食品同样秉持“精工细作”的态度：从魔芋的制坯成型、卤制、调味、包装等，每一道工序都精益求精，只为将“健康、美味”的承诺送到消费者手中。
如今，庆丰食品的魔芋产品已走进全国千家万户，通过盒马鲜生、天虹超市、美团等平台，成为餐桌上的常客。而公司“成为专业魔芋食品领跑者”的愿景，正在每一份产品中慢慢照进现实。
守正创新谋发展
从企业担当到社会责任
“博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。”严庆红深知，企业的发展离不开持续的学习。从2008年起，他每年出资组织员工参加外部培训，2018年后转为内部“学习月”，让“领头人”与员工同学习、共成长。这种“苟日新，日日新，又日新”的学习氛围，让庆丰食品在快速变化的市场中始终保持活力。
“诚信者，天下之结也。”庆丰食品的价值观中，“诚信敬业”被放在首位。作为陈克明、亿滋等知名品牌的多年合作伙伴，公司始终坚守“保质保量不涨价”的原则。2020年疫情期间，物资紧张，严庆红带领员工正月初八全部到岗，顶着压力保供应。大家都说：“这时候拼的不是岗位职责，是企业担当。”从冰灾到疫情，庆丰食品用一次次“言出必行”的坚守，诠释着“诚信”二字的分量。
“达则兼济天下”，严庆红的社会职务——湘潭市雨湖区人大常委会委员、市快速消费品行业商会终身荣誉会长、市食品行业协会执行会长等，对他而言不仅是头衔，更是责任。公司每年教师节慰问，疫情、洪灾期间累计捐款四十多万元，用实际行动践行着“取之社会，用之社会”的理念。正如古人所言：“爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之。”这份社会责任，让庆丰食品在行业中赢得了广泛赞誉。
“悠馋小季”卤味系列与“多魔好”魔芋系列并驾齐驱，“诚信敬业，学习创新，团队协作，高效执行”的价值观深入人心，“为客户提供更好的产品和服务”的使命指引方向。庆丰食品的发展，恰如魔芋的生长——深埋地下，默默积蓄，终成参天之势。
一群人，一件事，一生情
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”从腊八节出生时奶奶的箴言，到四十余年深耕食品行业的坚守；从摆书摊的艰辛，到魔芋产业链的深耕；从严庆红一个人的初心，到一群人的并肩前行，庆丰食品的发展历程，是一部关于“坚守”与“创新”的奋斗史。
“一群人，一件事，有始有终。”这句话刻在庆丰食品的骨子里，也写在严庆红的人生答卷上。他用岁月证明：做好一件事，需要“衣带渐宽终不悔”的执着；守护一份承诺，需要“虽九死其犹未悔”的担当；成就一番事业，需要“众人拾柴火焰高”的合力。
如今，庆丰食品的魔芋产品正走向更广阔的市场，而严庆红和他的团队，依然在“做安全、健康、美味食品”的道路上稳步前行。正如诗中所言：“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”这份始于腊八节的“食”缘，终将在时光的沉淀中，绽放出更醇厚的芬芳。
