■ 张瑜宸
“一般在春糖，企业都是发布新产品，但我们是发布一个新项目，而且这个节奏从今年开始，我们将每年都会有新项目可以公布。”
日前，在以“酒悦良朋 共话新程”为主题的“西鸽·家宴”上，正式“官宣”：继在宁夏成功打造西鸽酒庄之后，西鸽品牌将进一步扩大葡萄酒产业版图至西藏、四川和新疆。当前，在西藏左贡县，集团打造的第二座葡萄酒酒庄——西鸽中林卡酒庄已开工建设。
一时间，西鸽、张言志、中林卡成为引爆2024春糖会期间，乃至整个中国葡萄酒产业的焦点话题。
为什么要在西藏建酒庄？
提到西藏，大家很难忽略它得天独厚的风土条件，即高海拔、地域辽阔、气候复杂多样等。虽然拥有复杂多样性往往意味着物产丰富，但长久以来，西藏并非传统的葡萄酒产区。因此，业界禁不住要问，为什么西鸽会选在西藏，选在左贡建葡萄酒庄？
据悉，西鸽中林卡酒庄坐落在西藏自治区昌都市左贡县中林卡乡，处于横断山脉扎西布荣山脚下怒江大峡谷内，与梅里雪山遥遥相望。酒庄葡萄园占地面积5000亩，所在地海拔2600米左右，四周高山环抱，形成了典型的干热河谷气候。此外，由于高原地区的特性，紫外线辐射强烈且光照时间长，造就了小气候现象明显，使得全年气温较为温暖适宜，为培育高品质酿酒葡萄创造了理想的自然条件。
“在藏区，10亩连片的地可能看不着，独特的高海拔、山坡地形都是稀缺资源。我们知道海拔每升高1000米，温度下降6度，海拔就相当于热量的调节器，可以在不同的海拔找到不同的坡向，适合不同的葡萄品种成熟。”在张言志看来，青藏高原就是中国葡萄酒未来的高峰。
据张言志透露，酒庄毗邻的村落中，家家户户种植葡萄，尽管葡萄在此地的起源与传承历程尚存未知，但经过西鸽团队的深入探索与专业研究，他们发现了2000余棵藤龄逾百年的葡萄树，更有部分葡萄树龄高达300年之久。
“重点是这里的葡萄树的品种都不同，我们特别兴奋。其实，葡萄的成熟和热量相关，最主要的指标就是积温。因为不同的热量适合不同的葡萄品种，所以酿酒圈儿有句至理名言，最好的风土在北纬不能在北的地方，葡萄品种必须在这里达到成熟的临界。”张言志分析指出，说到底，高端葡萄酒玩的都是临界值。
“未来，我们准备成立藏葡萄研究中心。在这里不光要建酒庄，还要用十年、二十年的时间找到真正的藏高原产业的特色葡萄品种，这才是做产业的制高点。”张言志坦言，站在5000多米的山上，感觉就像站在中国葡萄酒的高峰上，这已经不是一个简单的生意了，如果单纯做生意，没必要这么辛苦。
“在高原上种葡萄、建酒庄，在外部环境变化这么大的情况下，我们还要去推产品，去做市场，这是一件比较苦的事，为什么愿意去做？就是要为行业立命。”张言志如是说。
中国葡萄酒行业又一“力作”
但不容忽视的是，当前，中国葡萄酒产业发展正经历从至暗时刻到曙光初现的艰难转变。一方面，受全球葡萄酒市场波动、国内消费环境变化等多重因素影响，中国葡萄酒产业面临前所未有的挑战；另一方面，随着消费者对葡萄酒品质要求的提高，以及国家政策的扶持，中国葡萄酒产业也在逐步转型升级，寻找新的发展机遇。
在这样的背景下，西鸽集团选择在西藏建设葡萄酒庄，无疑为中国葡萄酒行业提振了信心。
据介绍，西鸽中林卡酒庄是左贡县政府招商引资的重点项目，对方看重的正是西鸽在宁夏种植、生产、运营的成功经验，并期待以此助力当地葡萄酒产业换挡升级。
张言志在家宴上表示，在接管葡萄园后，西鸽第一时间从宁夏派遣了一支由20名专业人员组成的葡萄园种植管理技术团队，对当地葡萄园进行了为期一个月的全面升级改造，包括藤蔓修剪、土地整平等工作。如今，这片葡萄园已经展现出全新的面貌。
“基于改造后的现状，我们将保留原有的2000亩葡萄园，并从今年开始重新种植剩余的3000亩土地。”张言志强调，选择不计成本地投入葡萄园建设，这是西鸽的一贯理念，也是酿出好葡萄酒的决定性因素。
除了精细管理的葡萄园，西鸽极具审美的酒庄建筑也一直为业内外所公认。作为西鸽集团在宁夏以外地区发展最快的项目，西鸽中林卡酒庄的建筑会否延续宁夏西鸽的风格？
从现场展示的项目建设效果图来看，西鸽中林卡酒庄与宁夏西鸽一样，都是将现代化设计与当地文化紧密结合的酒庄建筑。其核心建筑采用圆形神殿式设计，通过顶部的缝隙开口与天空相连，与宁夏西鸽入口处的圆形结构设计相呼应。同时，西鸽中林卡酒庄还融入了传统藏式民居的风格，以白色为主色调，展现出圣洁而壮观的视觉效果。
可以说，作为中国葡萄酒行业的新生力量，张言志带领的西鸽集团以其前瞻性的视野和坚定的执行力，不断刷新着行业标杆，这背后也反映出其对葡萄酒产业的深刻理解与热爱。
自2017年至今，西鸽始终致力于探索中国精品葡萄酒企业的规模化发展之道。即便在历经三年疫情的严峻挑战下，企业依然保持快速发展，实现了从0到1再到N的历史性跨越。
如今，西鸽已成长为行业内颇具代表性的企业，在2023年，跻身“国际葡萄酒产品品牌榜”前列的最年轻中国酒庄；在2024年年初公布的《2024胡润中国葡萄酒庄50强》榜单，西鸽被评为“中国实力最强的十大葡萄酒酒庄”，并被胡润先生赞誉为最具“行业领导力”酒庄；3月13日，西鸽又和特斯拉、蒙牛等另外6家行业头部企业一同入选“2024北大光华MBA整合实践项目”，北大光华MBA团队希望以西鸽为案例来研究的，正是《中国规模化精品葡萄酒企业品牌打造路径》课题。
“西鸽中林卡项目将成为中国高原产区规模化精品酒庄的代表，它一定会把西鸽葡萄酒的品质和品牌提升到一个新的高度。同时，此举也契合了西鸽‘让世界爱上中国葡萄酒’的使命，意味着西鸽开始以宁夏为起点，去探索更多的优质风土。”张言志说道。
“左贡”在藏语中是“犏牛背”的意思，这里曾经是历代商贾经茶马古道川藏道南线进出西藏的必经之地，作为众多过往商客重要的补给地，左贡见证了茶马古道曾经的辉煌，相信未来，辉煌会因为西鸽中林卡酒庄的建成而得以延续，也会因为张言志和西鸽团队的努力，让西藏这片神秘而充满魅力的土地，成为中国葡萄酒板块上一颗冉冉升起的新星。
