●张铁山（左一）陪同客人在生产车间检查产品质量
●金星啤酒生产车间
●金星啤酒发酵罐群
●金星原浆鲜酿啤酒
■ 本报记者 李代广
、
“金星要做的，就是持续创新，去创造别人认为不可能的可能。为国人酿造一杯好啤酒，是我们对广大消费者一贯坚持的庄严承诺。”7月9日，金星啤酒集团创始人、党委书记、董事长张铁山在接受本报记者采访时表示。
创办金星啤酒41年来，张铁山时刻紧跟时代趋势，深度洞察发掘年轻消费者的消费习惯，对不同的用户、不同生活方式、不同生活场景进行持续关注和深入观察，从产品创新、品牌诉求、消费习惯等多方面布局。
可以毫不夸张地说，为了这杯消费者喜欢的好啤酒，作为“中国首届酿酒大师”的张铁山，在产品研发、工艺创新、臻选好料等方面从未有过丝毫懈怠，以匠人匠心打造精品佳酿，深入融进金星一杯好酒酿造的每一个环节。
在他的带领下,金星啤酒在坚守品质的道路上驰骋，成为豫酒企业乃至中国啤酒行业“质量强企”的一面鲜艳旗帜。
金星啤酒作为中国民族品牌，41年来始终将打造中国品牌作为企业发展源动力，始终以质量再提升、创新再升级、内涵再深化为重点，以匠心做强中国品牌，擦亮“金”字招牌，凭借雄厚的实力把河南啤酒推向新的高度，向世界自信地展现中国“质”造。
“在2022年，无论是产量还是税收，同比都递增了30%以上。”张铁山告诉记者。
狠抓产品质量不放松，
为国人酿造一杯好啤酒
金星啤酒狠抓产品质量，不是一时心血来潮，而是长期以来坚持的优良传统。
早在1982年，刚刚接手金星啤酒的张铁山，面对仓库里100多吨稍有瑕疵的啤酒，毅然决定全部倒掉。这一倒企业损失了十几万元，却将“质量”二字深深烙在了每一个员工的心里。
从那一天开始，金星人开始自觉接受质量零缺陷管理，“不让一瓶不合格的产品出厂”。2001年5月，金星在河南省率先通过2000版ISO9001的换版认证工作，质量保证能力进一步提高，产品优级率达99%以上，处于国内领先水平。
在工作中，张铁山还摸索出“双向质量控制”的办法——通过分解质量指标，形成层层监督的工序结构，从原材料购进、半成品检验到成品酒入库等，对各生产工序严格检测，采取严格生产操作与坚持国际化内控质量标准的双保险形式，确保每一瓶送达到消费者手中的啤酒都是优良品。
与此同时，公司还定期面向啤酒爱好者开展品质和口感调查，一旦发现问题随时进行改进、做出调整，从而使公司的产品合格率一举达到了100%，产品优级率常年保持在99%以上，而且一坚持就是近40年。
凭着对产品品质近乎苛刻的坚守，金星啤酒先后获得“河南省著名商标”“中国名牌”“中国啤酒工业十强企业”“市长质量奖”“省长质量奖”“中国绿色食品”“河南市场最畅销酒品”等一系列荣誉，成为河南酒类行业在品质方面的一面旗帜。
在平时的工作中，张铁山要求生产线上的所有员工，要时刻保持“工匠之心”——酿酒用的大米必须是当天脱壳当天使用，生产现场酿造水每隔两小时就得检测一次，酿造过程要严格遵循自然法则，给“啤酒之魂”酵母充足的时间，让它充分生长、自然“繁衍”。
金星啤酒率先建成了“博士后科研工作站”和“准国家级技术中心”，并以此为依托组建了以中国酿酒大师、国家级啤酒品评委员、高级酿酒师、高级品酒师为代表的顶尖技术团队，相继开发出金星新一代、金星纯生、金星原浆、金星1982大师精酿等畅销产品，赢得消费者的一致认可。
特别是金星1982大师精酿这款畅销大单品，是在广泛调研消费者需求的基础上，由德国专家团队联合国内多名高级酿酒师，历经600余个日夜精心研制而成。精选了全球优质原料带的好原料——德国纯种酵母、全进口优质麦芽、优级香型啤酒花，确保了它的最佳口感。物料搭配上，采用黄金分割比例，运用国际一流的酿造技术打磨每一个细节，一上市即受到消费者的青睐，也代表了金星啤酒的最高技艺传承。
张铁山表示：“金星，就是要做中国消费者喝得起、喜欢喝、喝了还想喝的好啤酒、好饮品。”
创新是金星发展的原动力，
不断满足消费者多元化需求
张铁山常说，创新是金星不断发展的原动力，有了过硬的技术做支撑，公司才能在产品创新开发方面更加游刃有余。
他们摸索出“生产一代、改进一代、研制一代、构思一代”的新品开发方针，使得他们推出的一系列新产品都走在国内啤酒行业的前列。
熟悉金星啤酒的人都知道，他们把创新融进了血液里，几乎每年都会有“新技术”“新产品”“新动作”推出来。
据张铁山介绍，在技术创新方面，企业每年投入上千万元资金，引进先进设备，进行技术改造，以此升级老产品，开发新产品，优化产品结构。
张铁山透露，金星啤酒是国内首家同时推出瓶装和罐装原浆啤酒的啤酒企业，他们引进的“麦汁薄板冷却器”使麦汁在糖化过程中的冷却时间从90至130分钟缩短到了60分钟。自主研发的超低温杀菌法，极大地提升了酒液的口感和新鲜度，这些都远远领先于行业。
为满足消费者的多元化需求，他们还利用新设备、新技术陆续开发出了金星原浆鲜酿、金星精酿白啤、金星12度金尊等高端啤酒以及金星菠萝啤、金星小橙橙、金星荔枝红了、金星酸梅汤等果饮新品。
同时，对老产品进行升级换代，比如新的“多彩纯生”啤酒，对原料和生产工艺进行改进，使得泡沫增加了8%，挂杯时间提升了10%，口感更加醇和、爽口，品质也更加优良，但价格却依然是普通啤酒的定位。
升级版金星小橙橙，配料里抛弃了行业里惯用的糖浆，改用蜂蜜和白砂糖，口感和品质更好，但成本也提高了不少，可价格却依然保持不变，更受消费者欢迎。
今年金星啤酒集团已经进入第41个年头，还要坚持不断提高产品质量，不断提高品牌知名度，而且不断创新、不断调整和完善产品结构，以此满足广大消费者个性化的口感需求。
谈及金星啤酒目前的产品结构时，张铁山如数家珍：大众产品有金星新一代、金星纯生；主导产品金星1982大师精酿；高端产品有金星原浆、金星精酿白啤；形象产品有金星金尊，还有独创的袋装14度金星鲜酿等。
为了满足市场需求，金星啤酒还利用自身优势推出了酸梅汤、菠萝、荔枝、橙子等多种口味的果饮产品，成为啤酒产品的有益补充，在市场上广受欢迎。
近年来，面对外来啤酒品牌的强势入市，金星啤酒脚踏实地、一步一个脚印地创新发展，不断推出满足消费者多样化饮用需求的产品，并取得了不错的销售业绩。
党建引领推动企业高质量发展，
积极投身公益事业30年
作为企业党委书记，张铁山非常注重公司党建工作的开展，牢固树立大党建思想，把党建工作融入企业文化和日常管理，嵌入到企业发展的各个环节，充分发挥党员先锋的引领力、凝聚力和战斗力，以高质量党建引领企业高质量发展。
为企业发展插上“红色旗帜”。一个党员就是一面旗帜。为了充分发挥党员先锋的模范带头作用，金星啤酒在公司成立党员活动室，厂区设立党员责任区，办公室设置党员先锋岗，车间班组设立流动红旗，引导党员在生产一线打头阵、当先锋，着力把党建“软实力”转化为企业发展的“硬支撑”，以高质量党建工作引领企业高质量发展，助力企业焕发出蓬勃的发展生机。
为企业发展凝聚“红色力量”。传承红色基因，凝聚红色力量。新时代要有新作为，新使命需要新担当。建厂40年来，金星以党建为抓手，加强党建与企业发展的有机结合，解决企业发展中面临的新问题、新困难。突出党员干部的引领作用，不断增强凝聚力和向心力，有效增强企业的竞争实力。
为企业发展点燃“红色引擎”。企业成立到哪里，支部就建到哪里。金星在全国9省布局的16家分公司均成立了党支部。构建企业发展新格局，促进企业发展再上新台阶，用党建为企业装上“红色引擎”，就要大力推进党的组织覆盖，筑牢企业“红色堡垒”，凝心聚力，更好地实现以党建“红色引擎”驱动企业高质量发展跑出“加速度”。
在日常工作中，金星紧紧围绕党建引领企业中心工作，着力打造党建品牌，促进企业的交流沟通，把党员组织起来、把人才凝聚起来，把党员、人才的优势转化为企业发展的优势，为企业汇聚起更磅礴的力量。
今年5月26日，“2022河南社会责任企业”颁奖典礼在郑州举行，受表彰企业和企业家代表200余人参与了此次颁奖盛典，经过资料审核、网络投票、媒体公示、专家评审等环节，金星啤酒等企业荣获2022河南社会责任企业“年度企业奖”。
7月2日，在“2021河南社会责任企业及社会责任突出贡献企业家”推选活动颁奖典礼上，张铁山因热心公益、勇于担当荣获“2021河南社会责任突出贡献企业家”称号。
建厂40年多来，金星啤酒作为河南啤酒行业的扛鼎者，民族品牌的振兴者，在张铁山带领下，已将履行社会责任深化为一种自觉行动，关键时刻总能第一时间站出来，无论是扶危济困、百姓民生，还是疫情防控、防汛救灾、乡村振兴……金星人始终走在践行社会责任的第一线，真正做到了“时时有金星，处处有金星”，以实力展现魄力，以态度展现品格，以实际行动谱写了社会责任新篇章，从而赢得社会各界的肯定，成为河南企业践行社会责任的榜样之一。
在张铁山带领下，金星人投身公益慈善事业已经长达30多年，金星啤酒已累计向社会各界捐款捐物达2000多万元。
张铁山在相继斩获首届“中国酿酒大师”“中国酒业风云人物”“河南酒业发展终身成就奖”“壮丽70年，推动中国酒业发展功勋人物”等重磅行业荣誉外，因在爱心公益领域长达30多年的不懈奉献，先后赢得“河南省十大杰出企业家”“河南卓越贡献企业家”“全国劳动模范”“中部企业领袖年会年度最具影响力人物（榜首）”，荣获“国务院政府特殊津贴”“庆祝中华人民共和国成立70周年纪念章”等，并当选为河南省第九、十、十一届人大代表。
张铁山常说：金星啤酒集团40年来取得的发展成果，离不开社会各界的关爱和支持，正是大家的支持成就了金星品牌的今天。今后，金星啤酒集团将一如既往地把回报社会视为重要责任，积极投身公益事业，并且创立有效的、可推广的、建设型的公益模式，实现公益行动的持续化、深入化，勇敢担负起时代赋予金星人的责任和使命。
启动上市计划，力争成为拥有
全国影响力的一流啤酒上市企业
张铁山透露，过去的2022年，是金星啤酒建厂40周年，当年，他们已经启动了主板上市计划，并且进入上市辅导期。今年是进入辅导期的第二年，各项指标都在递增，各项工作进展顺利。金星啤酒将持续以求真务实的精神，达成2025年上市目标，我们共同期待豫酒第一股鸣锣。
金星啤酒40年砥砺前行，快速发展的动力，是党建思想的光辉引领，是匠心上的精雕细琢、质量上的精益求精、创新上的勇于攀登、责任上的敢于担当。
正是对匠心酿造的极致追求，对产品质量的完美苛求，对创新研发的不断追求，让金星啤酒永葆初心，奋勇前行！
我们有理由相信，金星啤酒一定能够实现“成为拥有全国影响力的一流啤酒上市企业”的光明愿景和美好未来。
