■ 杨仁宇/著
第十六回
固态曲酿汾清酒
歌谣魏晋南北朝
●魏晋南北朝时期的青瓷精美酒具
●魏晋南北朝时期醉生梦死众生相
魏晋南北朝时期，战乱频仍，生死无常，人们需求精神上的寄托，传统儒家的主导地位受到挑战，玄学风靡，再加上佛教的传入，儒释道相互碰撞，“坐而论道”之风盛行。当时的名士无外乎都爱饮酒，或借酒浇愁，或以酒放纵，或逃避现实，或崇尚飘逸，或寄情思亲，或偕友解闷，有的甚至嗜酒如命，因而上行下效，民间饮酒随之风行。
饮酒盛行，带动了酿酒业的飞速发展，学习酿酒技术便成为一种时尚，而历朝历代素有“御酒之尊”的杏花村自然成了学习酿酒的“圣地”，也是培养酿酒大师的“摇篮”。
平阳籍酒工刘白堕，勤勉敬业，好学肯钻，是杏花村众多酒工中的佼佼者，他在总结前人经验的基础上，使酒曲糖化能力更上一筹，运用了“汾清三次蒸”，酿酒原料的谷物也换成了高粱，并发明了纯粮固态发酵，使“汾清酒”又跨上了一个新的历史高度。
由于“汾清酒”质量的提高，上到宫廷贵族、王侯将相，中到达官贵人、名流雅士，下到商贩走卒、普通百姓，无不对“汾清酒”翘首以盼。这个时候，“汾清酒”便走得更宽、更广、更远，名声更响彻。于是乎，便有了民间广泛流传的妇孺皆知、童叟能详的歌谣——《饮汾清》。
歌曰：
帝王饮了汾清酒，国运昌隆民富有；
大臣饮了汾清酒，以道事君不贪腐；
文人饮了汾清酒，吟诗作赋显高手；
武将饮了汾清酒，豪气冲天把敌虏。
圣贤饮了汾清酒，之乎者也不离口；
隐士饮了汾清酒，怀才不遇也风流；
和尚饮了汾清酒，清规戒律抛脑后；
尼姑饮了汾清酒，风情魅力我也有。
素男饮了汾清酒，拉开裤子就解手；
淑女饮了汾清酒，走路翩翩腰如柳；
小孩饮了汾清酒，骑在墙头撩逗狗；
孕妇饮了汾清酒，安胎活血有益处。
老人饮了汾清酒，头不摇来手不抖；
壮年饮了汾清酒，当牛做马不叫苦；
青年饮了汾清酒，初生牛犊不怕虎；
少年饮了汾清酒，不是打架就斗殴。
君子饮了汾清酒，心底坦荡情长久；
小人饮了汾清酒，魑魅魍魉原形露；
好汉饮了汾清酒，路见不平敢出手；
庸人饮了汾清酒，原本无事心自纠。
春天饮了汾清酒，风和日丽精神抖；
夏季饮了汾清酒，排毒养颜正当遒；
秋冬饮了汾清酒，滋阴壮阳肾大补；
全年都饮汾清酒，一生康健乐悠悠。
《歌谣》来自民间，包含了各级、各层、各类之酒后众生相，或歌或诋，或抑或扬，或褒或贬，字里行间无不反映了魏晋南北朝时期醉生梦死、彷徨迷茫、放荡不羁的社会风气以及普通大众风行草偃、附庸风雅、率真任性、盲目跟风，最终导致“全民饮酒作乐，沉溺于当下”的社会现象。当时也流传下了诸多如“北齐武成帝荐酒”、“曲水流觞”、“管中窥豹”、“刘伶醉酒”、“阮籍饮酒”和王羲之醉书《兰亭集序》以及曹操发出“对酒当歌，人生几何？”的慨叹等的酒文化故事。
这些生动活跃以酒衍生的故事，凝聚了魏晋南北朝时期的社会群像，也浓缩了当时社会共有的“三观”和价值取向。当然，也从另一个侧面，反映了以“汾清酒”为代表的酒业界，在那个时代的发展景象以及普及率和享誉度。
随着“汾清酒”的飞速发展，与其一脉相承的“中华第一养生酒”竹叶青酒也在这个时期迎来了划时代的突飞猛进，成为多少文人墨客、官员士子最爱的佳饮。
酒文化的盛行，带动了酒器酒具的发展创新。汾清酒携手竹叶青共同迈进了历史新的纪元。
欲知后事如何，请看下回分解。（未完待续）
