■ 王幽兰
近些年来，在国家政策扩大内需等政策支持下，我国的食品加工行业逐步走向规模化、国际化、产业链一体化。然而受国际环境的影响，消费习惯、供应链等都发生了改变，食品行业受到了较大的冲击，而荷美尔在中国区的销售额却增长迅猛。对此，荷美尔中国区总经理顾海江在采访中表示：“这是荷美尔始终对食品安全和产品质量的坚守，并且从源头优化每一个生产环节，通过创新带来更多符合趋势的新产品，从而满足消费者对食品多样化和健康化诉求，这才是食品企业立足的根本。”
创新，永不模仿
民以食为天，随着人们生活水平的提高，对食品行业产品多样性和品质都提出了更高的要求。我国是肉类的生产和消费大国，肉类产业已成为关系到民生的重要产业。成立于1891年的荷美尔（Hormel）公司是一家致力于为消费者提供高质量的品牌食品和肉类产品的财富500强跨国生产商和经销商。自上世纪90年代进军中国以来，荷美尔不断深耕中国市场，秉持着将创新与本土化相融合的理念，向国内市场推出了众多优质产品。顾海江说：“随着居民消费升级以及食品生产工艺的不断进步，食品企业也越来越重视食品安全和健康营养。与此同时，我们也在不断开发更多的新产品来满足消费者不同场景、不同口味的需求。”在他的带领下，2020年初，由本土团队自主研发的“荷美尔·轻享薄切牛肉干”面世，得到了众多消费者的青睐，短短两年销售额就远超预期，成为了荷美尔在中国最成功的产品之一，更是引领了休闲健康零食市场的潮流。荷美尔正在进一步准备扩充产能从而满足市场不断增长的需求。
在顾海江看来，近几年，宅家吃饭的需求大幅增长，饮食结构也在不断升级，并且在快节奏生活和健康消费趋势下，家庭餐桌呈现更加多元的需求。因此，企业唯有不断创新，才能做出更懂国人的味道。据了解，荷美尔的四季宝·无糖无盐花生酱和世棒·简臻午餐肉等众多本地研发产品在国内大受欢迎，满足了众多消费者的味蕾和健康需求，为中国食品行业注入了新的活力。同时，中国区也成为了荷美尔全球重要的业务增长引擎，实现了销售额和利润的多年持续增长。
大势之下，以改变应万变
面临着餐饮渠道销售下滑、库存积压等问题，深耕行业多年的顾海江带领团队深入市场调研，紧随国内的消费趋势，迅速做出反应，加大线上直播的投入。特别是2020年可谓是直播“元年”，公司也顺势找到了推广新产品的新模式。新品“荷美尔·轻享薄切牛肉干”凭借着良好的市场口碑和扎实的产品实力，在通过和天猫头部主播的合作，仅2分钟就售出13万件，销售额超200万，并达到了远超400万人的曝光量，次日的天猫搜索量跃居第一位，大幅提升了品牌知名度。
在顾海江的领导下，荷美尔加大了数字化营销投入，产品覆盖了所有的主流电商平台，实现了销售额快速增长的目标。他表示，伴随着消费和市场的不断升级，企业唯有用新思路、新创意才能迎接新零售业态下的机遇和挑战，以改变应万变。
聚焦高品质市场
赋能食品行业创新发展
得益于顾海江对产品创新的深刻践行，荷美尔中国实现了一次次的突破，使中国区新产品对销售的贡献远超荷美尔（集团）公司的平均水平。在卓越的创新实绩下，美国总部投资了1000万美元在浙江嘉兴建造荷美尔亚太区研发中心，这也是美国荷美尔在海外第一个研发中心，该研发中心将为公司在整个亚太的创新工作奠定基础。顾海江说道：“这是荷美尔深耕中国市场的决心，从多维度保障食品的创新和安全，满足消费者的个性需求，推动食品行业的升级。”据悉，荷美尔研发中心建成面积约6000平米，具备世界级研发水准，以中国作为核心，辐射整个亚太地区，为亚太区的产品创新、食品安全和技术支持保驾护航，积极发挥荷美尔的行业龙头优势，推动食品产业生态的完善。
对品质和安全的坚守，对创新的坚持，不仅为荷美尔的成功夯实了基础，也是其成为国内食品行业领导者的关键，顾海江表示：“荷美尔定将不负众望，将继续用高品质、多元化的产品来回馈消费者的信赖。”
