■ 石启元
疫情防控封闭管控期间，如何让留岗职工吃得饱、吃得好，是安徽淮北矿业集团临涣选煤厂领导关心的一件“心头大事”。封闭留岗人员仅每天午餐人数达900余人，而在厂区封闭管控之前，该厂职工食堂每天午餐就餐最高人数仅为300余人，封闭期间食堂就餐人数增加原来的3倍，食堂无论是食材采购还是后厨工作都带来了巨大压力，同时也出现了午餐购餐排长队的现象。
该厂职工食堂后厨是以往建厂初期设计的，后厨条件、售饭设备、售卖空间都很受限，后厨仅有两个饭灶，只能够满足300余人就餐。为缓解留岗人员能够吃上饭、吃饱饭的状况，该厂紧急新购买了一台蒸饭机和一台油条机。食堂工作人员凌晨3点多起床开始工作一直忙到夜里11点多，马不停蹄地备饭、售饭，但仍不能满足当前的售饭能力。
为此，该厂从机关后勤和基层单位抽调出党员、团员、协安员组成了抗疫帮厨志愿队，同心协力，携手抗疫，帮助食堂卸菜、择菜、切菜、包包子、盛汤、打饭、维持秩序等工作，进一步提高食堂的工作效率。“我们每天都要将留厂仅有的5名女工协安员组织到食堂进行帮厨服务，缓解食堂能力不足的压力。为了减少大家下班就餐排队等待时间，午餐还要给大家提前打好几百碗免费的八宝粥、稀饭和汤，让大家随拿随走，提高效率，以便更好地让职工吃好、休息好。”该厂工会副主席朱丽带领女工协安员尽心尽责当好食堂“大后厨”。该厂团委副书记黄利组织团员青年身穿红马甲在食堂忙上忙下，从食堂后厨卸货到售卖大厅维持秩序，哪里需要，她们的“红马甲”队伍就出现在哪里。这支由党员、团员、协安员组成的抗疫帮厨志愿队，他们不顾个人休息，每次都是在职工购完餐最后才自己购餐匆匆吃饭，有的甚至累得连饭都吃不下去，但他们心中只有一个信念：全心全意让职工、特别是生产一线的职工吃好、吃饱。
“所有的菜品食材等均从正规大菜市场采购配送，米面油全部采购丰和农业产品，都有严格的佐证，保证让职工吃得放心。封闭管控期间吃、住等后勤都是大问题，物业公司工作人员没有午休，加班到凌晨是常态。”该厂工会主席汪洪介绍说，“我们所做的一切努力都是为了能够让职工减少排队时间，我们会尽最大能力去调节品种花样，确保职工在特殊时期能吃上饭、吃饱饭，切实关心照顾好留岗职工生活。”
据了解，该厂为封闭管控期间留岗人员每天给予餐补30元，切实减轻职工生活负担，保障职工更好留岗工作。
