■ 夏熊飞 编辑
16日，“济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖”相关话题冲上微博热搜。随后，大润发方面回应记者称，相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改。(8月16日 中国新闻网)
民以食为天，食以安为先。可有些利欲熏心的商家为了降低损失谋取不法利益，竟然在民众餐桌最常见的肉上做文章。店员每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉：不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖;臭味明显的冲洗去味再上柜台;发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。想着可能吃到臭肉，甚至变质的馅儿或香肠，在涉事超市购买过肉类产品的消费者恐怕不比吃了苍蝇好受。
大润发作为大型知名连锁超市，在消费者眼中还是有一定口碑积累的，也因为这块招牌消费者对其售卖的各类产品的品质有着较高信赖，相信其能当好产品质量把关人。可正如堡垒最容易从内部攻破，不曾想产品质量把关人成了问题产品制造者，这比问题产品蒙混过关进了超市性质更为恶劣，把关不严或许是能力问题，而公然售卖发臭变质肉则是赤裸裸的坑蒙消费者。
一分钱一分货，这是消费者的朴素认知。特价产品与正价产品相比，往往会存在这样那样的差距，具体到特价肉，可能是口感、新鲜度、肥瘦搭配等稍逊一筹，但在肉的质量上却不能打折扣，发臭变质肉却以低价吸引消费者购买，已然突破了食品安全的底线，这不仅仅是在谋财，更有害命之嫌。
在媒体曝光隔夜发臭肉后，大润发及时作出了回应，称“大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。大润发对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。”涉事超市相关肉品封存下架、员工停职接受调查、门店整改，全国门店自查自纠，这些都是必要之举，可如果这些整改举措能走在问题发生、媒体曝光前，恐怕就不会有这么多发臭变质肉流入消费者的餐桌了。
商家、品牌的形象与美誉度的建立殊为不易，往往需要长年累月积淀，但一起负面事件就可能将其毁于一旦。大润发的发臭变质肉可以封存下架，但远扬的臭名要想修复，恐怕就没那么容易。如今之计，唯有将涉事人员的处理和问题整改都扎扎实实做到位，后续则要建立起防止发臭变质肉再次被摆上货架的长效机制，要知道名声、形象、美誉度修复与重建可能是比品牌创立初期更难的事情。也希望其他企业以此为鉴，切莫在食品安全问题上动歪心思，否则必定臭名远扬，被消费者用脚投票选择放弃。
