■ 江楠
平台型企业在未来流通领域的赛道上还有很大机会。
相较于传统线下渠道，酒类互联网平台能够在订单获取、信息挖掘和传递等方面具备更高的效率。
2020年的一场疫情改变了消费者的饮用场景和购买方式，也让酒类互联网平台生意红火。春糖期间，酱酒智造总裁王新玉作客酒业家专访间，接受记者专访，分享了对于酒类互联网平台发展趋势的研判和对白酒未来变化的诸多观点。
平台型企业依然有很大机会
酱酒智造是一家专注于酱香型白酒领域的互联网平台公司，“我们公司愿景有三句话，一是链接酱酒最核心产区，二是赋能酒商，通过个性化的柔性生产、互联网营销工具给到合作伙伴，三是服务酒友，为消费者提供高品质的真酒、好酒、放心酒。我们围绕消费者个性化需求、场景化需求，去提供个性化的定制服务，而且我们时间也比较快，最快一周左右就可以拿到，同时我们也为很多酒商打造属于他们自己的IP小品牌产品，未来目标是创造IP的一个平台，我们做IP的集群和矩阵。”王新玉介绍说。
2020随着疫情之下电商的火爆，酱酒智造也实现逆势增长。“去年较前年有153%的增长，因为我们的模式和传统的不太一样，一是个性化需求，就算去年在疫情之下，很多饮酒只是场景发生了一些改变，传统门店受到了一定影响，但我们更多是采用互联网方式，有自己的一套完整的营销工具，打造了一些适合去年行情之下的爆款。客户不用出门，直接可以送货上门，我们的合作伙伴用一个链接、一个分享就可以把产品销售出去，所以在去年我们还是取得了很多增长。”
据介绍，酱酒智造目前在全国设有9大运营中心，合作伙伴达2000多余家，因为主营酱酒，因此战略市场也与各大酱酒品牌高度重合。王新玉说：“今年的河南、山东、广东，这三个市场肯定是所有酱酒品牌的必争之地，还包括华东江苏、上海、浙江、福建。在未来，西北也会作为我们的一个重点市场去考虑布局。”
王新玉认为，酱酒热对于酒类互联网平台发展是一个利好趋势，“酱酒的火爆现在到达了消费端，越来越多人了解、接受酱香型白酒，甚至于主动去寻找、主动去饮用酱香型白酒，对我们来讲是利好，因为我们是专注做酱酒的平台，同时加上个性化定制需求越来越多，我们提前布局，都判断到了，所以对我们来说是比较好的一个变化。”
此外他预测，酒类互联网平台前景依然十分广阔，“因为中国流通领域不管从规范程度、连锁普及率，它都是远远不够的，所以我认为平台型企业在未来流通领域的赛道上还是有很大机会的，包括目前的酒仙网、1919都是做得比较好的，国内未来可能会有5-10家乃至更多的平台跑出来。”
建设数字化产业园
2021年第一季度酱酒智造业绩向好，对于接下来的发展，王新玉信心十足，“我们今年开年情况还是不错的，特别是今年很多酒商都在找酱酒的产品，除了部分代理头部品牌以外，很多也在考虑打造自己的小品牌、小IP，开年以来我们已经签约了超过100家的小IP打造的客户，今年我们预计增长较去年至少翻一番，我们在全国布局的拓展，能够保证我们在5年之内，每年业绩都能实现100%的增长。”
2021年起，酱酒智造计划加强市场渠道建设，“我们会加强对市场渠道的建设，在全国各地我们建了很多酱酒智造体验馆，因为我们认为酱香型白酒一定是需要做深度体验的，消费者虽然现在主动去喝酱酒，但是在消费层面，酱酒的传播和体验还是远远不够的，很多消费者还是没有办法去识别酱酒的品质，所以未来我们会更多建设这种体验馆，目前我们有300多家，我们规划通过3-5年的时间在全国布局3000家左右。”
另外王新玉透露，开放供应链是酱酒智造的下一步举措，“我们拥有自己的设计师团队、定制工厂，我们会开放这一块，包括酱酒智造的条码我们也会开放，我们希望和更多想做自己品牌IP的酒商来合作打造IP。未来会在贵阳(总部)建设数字化产业园，我们会把酱酒数字化产业做成集智能仓储、IP、文创、柔性定制、旅游观光、酒旅融合、培训教育的数字化产业园，这是我们比较重要的发展规划和方向。”
王新玉预测，中国白酒未来的发展持续向好，“从整个白酒产业结构来说，肯定未来会朝高质量发展，会向头部集中。从消费层面来看，可能过去比较粗暴的营销方式也会逐步改良改善，朝喝健康酒、喝少一点、喝好一点的方向去做。淘汰落后产能，但是整个行业的收入规模我认为还有很大的增长空间。在酱酒层面，我们判断可能在2-3年会有很多新品牌出来，市场会有很多乱象，这时候谁有稳定的品质、成熟的体系，谁就能发展得更好。”
