■ 张瑜宸
3·8女神节期间，天猫醉鹅娘酒类旗舰店更新了最新的宣传照片并配有一句超大的广告词：“行走江湖总要带点‘度数’”的确，中国源远流长的文化里，酒品在人们的生活中扮演着不可或缺的角色。无论是婚丧嫁娶、交际礼仪，还是大大小小的节日都少不了酒。
进入到2021年，随着初代00后都已成年，酒水消费的新趋势也愈发年轻化、潮流化和低度化。相关报告显示，低度潮饮酒正在成为年轻人可以自主掌握的新酒精生活方式。
低度潮饮酒来袭
根据《中国年轻人低度潮饮酒品类文化白皮书》(以下简称《白皮书》)显示，低度潮饮酒，即为酒精度15度以下、甜味突出的低度酒，以及部分无糖苏打酒，一般含有水果元素。
通俗地说，小甜水、果啤、果酒、预调鸡尾酒基本都在这个范畴内。“这类酒没什么酒精感，比果汁有意思和复杂。可以让考虑健康又想喝酒的消费者过过小瘾，并尝试不一样的新鲜口味和潮流。”国际葡萄酒之声联合创始人李燕萍告诉记者，低度潮饮酒在全球已形成趋势，可以预见，其在中国市场也将很有潜力。
目前，低度潮饮酒在中国的万亿酒水市场份额中仅占据0.3%，但其增速却远超白酒、啤酒和葡萄酒，在整体酒类市场中呈现出良好的品类增长势头。
另据大数据显示，85后、90后和95都是酒水消费的代际增量来源，同时95后具有显著的消费占比提升趋势。关键人群有增量显著高于男性的90后女性消费者、小镇青年和具有高消费力的高校学子。
先是浓香“老大”五粮液率先成立仙林果酒公司，不断推出低度水果口味的潮饮——冰爆、青梅果酒等;茅台在2017年推出低度鸡尾酒“悠蜜”(UMMET)，两年后又推出了“悠蜜”蓝莓酒;随后，泸州老窖也成立了果酒公司。在2019年推出了“青语”“花间酌”“拾光”三款酒之后，泸州老窖又于2020年，联名汉服国风文创品牌推出了“仕女图鉴青梅果酒”。
众品类中，不得不说的还有白酒低度潮饮的流行教主——江小白。2019年，江小白旗下江记酒庄推出主打低度青梅酒的新品——梅见，甫一上市，就获得了不菲的战绩。2020年，梅见更是频繁亮相各大主播的直播间，据统计，天猫2020年“618”和“双11”果酒类榜单中，梅见销量均是第一。
值得关注的是，低度潮饮的愈发流行也吸引了资本市场的强关注。
2020年5月，低度酒饮品牌“利口白”获得真格基金数百万美元融资;8月，成立不到1年的“贝瑞甜心”宣布获得由经纬中国独家投资的数千万元A轮融资;11月，“兰舟”宣布完成天使轮融资，资方为天使湾创投;12月，德迅投资独家为“走岂清酿”完成千万元级别天使轮融资……
在销量激增、资本频频入局的趋势下，低度潮饮正以大浪席卷之势滚滚而来，并成为年轻消费者心中区隔于白酒、啤酒的重要酒精选择。
年轻人钟爱低度潮饮
“低度潮饮，是年轻人的消费潮流及社交需要的产品，之前RIO的成功带动了各种低度果酒类产品的开发及上市，年轻人追求潮流及小众化的品牌，以彰显自己的个性和品位。”北京圣雄品牌策划有限公司创始人邹文武在接受记者采访时说道。
“低度潮饮的崛起，还有一个重要的影响力就是年轻女性的自我觉醒，带动了低度潮饮酒的更好发展，年轻女性敢喝酒，愿意微醺。”邹文武进一步指出，随着越来越多的名酒企业开始低度潮饮的开发和品牌建设，未来的市场规模将到达300元～500亿规模。
对此，柳河山庄有限公司总经理兼酿酒师胡首芳也表达了相同的观点。作为女性酿酒师，自2018年从国外学成归国后，她就不断在自家酒庄中小批量试验低度易饮香气浓的果酒，一方面是自己喜欢，另一方面，也是紧跟市场潮流趋势。
不容忽视的是，低度潮饮的崛起也折射出年轻消费者新的观念和生活方式。据《白皮书》研究发现，年轻消费者希望在工作中能“像个人一样”享受生活，渴望“纯净社交”，没有人设压力、不被社交礼仪束缚;同时希望保持日常快乐和自在的机制，主动激活身体与情绪保持快乐能量。
另外，生活高压下选择独居、宅居的年轻人也希望通过独自饮酒完成私人治愈。
“我们的饮酒年龄还在不断地往后推进，现在00后已经开始逐渐进入饮酒的主要潮流了，他们越来越潮，越来越有新意，新潮的酒类消费场景一定也会越来越流行。”饮鉴创始人钟宇辰指出，赏心悦目的设计、新鲜多元的饮品体验，加上丰富口感带来的立体感官体验，让低度潮饮在中国市场崭露头角，未来，定会有越来越多的新老品牌积极创新，拥抱这一酒类消费的细分领域。
