■ 云酒团队
2010年，中国白酒正值“黄金十年”。这一年，在广东佛山，一份试图改变粤酒走向的文件悄然出台。
2010年8月，佛山市政府印发了《佛山市白酒产业发展规划和佛山振兴白酒产业实施方案的通知》(简称《方案》)，提出到2015年全市白酒产量达到20万吨，年销售48亿元、税收32亿元，打造“南国酒都”。
2013年酒业进入深度调整，“南国酒都”遭遇挑战。
2018年11月，广东石湾酒厂集团投资3亿元兴建的湖南临澧项目启动，粤酒首次走出广东“北伐”。
从地产酒低迷到打造南国酒都，再到粤酒北伐，广东地产酒走出V形。
10年沧海，广东地产酒都经历哪些故事?
一车货抵不过一箱酒
广东，被誉为“中国酒业高地”。
数据显示，以出厂价计，广东省2018年酒类销售总额约586亿元，其中白酒235亿，本省地产酒占比在10%左右。
曾任广东省酒类专卖局副局长，广东省酒类行业协会会长的朱思旭介绍，“广东地产酒产量很大，佛山的顺德酒厂、九江酒厂和石湾酒厂，总产量超过15万吨，但销售额并不大。”他还表示，2013年，中国白酒行业吨酒平均产值超过3万元，同期广东地产酒吨酒产值仅1万元左右，差距悬殊。
2012年，飞天茅台价格突破2000元，同期广东米酒价格仅为10-15元，有经销商戏谑“一车米酒抵不过一箱茅台”。
酒价偏低、缺乏利润培育市场和消费者，品牌形象也难以提升。卖酒赚不到钱，主流商家不愿意接盘，长此以往，恶性循环形成。
广东多大商，广东粤强、广州龙程、深圳大水、东莞华盛等大商资本雄厚，营销模式引领行业。但很少有广东大商主动代理广东地产酒，“广东人卖广东酒”尚未普及。
多位广东酒业人士表示，1989年开始，广东GDP长期占据全国第一，由于经济发达、市场广阔、流动人口数量庞大，茅台、五粮液、洋河等名酒相继将其作为重点市场。水井坊从这里走向全国，诸葛酿、泰山特曲、稻花香等也曾风光一时。
“一方水养一方人，一方人喝一方酒”，广东地产酒原本拥有天时、地利、人和优势，却在相当长时间里输在品牌、价格、市场，成为市场配角，让人扼腕叹息。
中国“豉香之都”梦想
广东地产酒不振，但若放在中国酒业地图中观察，其地理、产区、工艺优势又十分突出。
发源于贵州的西江，蜿蜒曲折而下，流经贵州、广西、广东，成为华南地区最长的河流，也是中国第4大河。资料显示，截至2010年，广东佛山28家白酒企业，100多个米酒品牌，全部位于西江河畔。当地政府希望依托这一优势，打造中国第二条“白酒黄金线”。
除地理优势突出外，当地打造“南国酒都”也颇具产业基础。
广东佛山生产白酒已有500多年历史。2010年，当地的石湾酒厂、南海九江酒厂，顺德酒厂3家企业年产量约15.6万吨，销售约13亿元。全市近30家白酒企业销量达到16万吨，占广东白酒总量的60%、全国总量的4%，在全国所有地级市中排名第三，可谓名副其实的“酒业大市”。
更为重要的是，广东米酒独特的“豉香”，跻身中国白酒十二大香型之一，香型和工艺独特。
2011年1月，继贵州仁怀、四川宜宾获得“中国白酒之都”称号后，中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会将第三块国家级“酒都”牌匾—“中国豉香型白酒产业基地”授予佛山，“南国酒都”实至名归。
前述《方案》还提出，将地产“石湾”酒、“粤宴酒”和“凤城液”系列推荐为佛山公务、商务接待活动用酒。同时，把石湾酒厂、九江酒厂、顺德酒厂、三水帝一酒厂、高明华醇酒厂等5家重点白酒企业纳入佛山市、区两级“产业自主创新与结构调整”和“中小企业成长工程”，并享受相关优惠政策。
显然，广东打造地产酒并不缺好牌，但“理想很丰满，现实很骨感”，数年努力，南国酒都尚未梦圆。
有酒业人士分析，品牌缺失、价位不高、推广乏力，成为广东地产酒崛起三大痛点。
品牌缺失。纵观仁怀、宜宾产区，茅台、五粮液已经成为消费者耳熟能详的品牌。显然，广东米酒缺少类似领军者。
价位不高。2010年至今，白酒纷纷提价。100-200元价位段成为区域酒企“基本盘”，广东米酒价格，很多还徘徊在10-20元。
推广乏力。和浓香、酱香白酒相比，广东米酒口感清雅，但是在如何走进高端消费场景，拥抱高端消费者，还有很多工作要做。
对于广东地产酒的发展路径，酒业人士也见仁见智。
广东百年糊涂酒业有限公司董事长罗玉波表示，豉香型白酒的根和消费基础在广东，发展出路要在广东重新启动高端市场，地产酒要在酒质、储藏、口感与包装上逐步推向高档。
朱思旭则建议，广东本土品牌发展要思考广东白酒年轻消费延续问题。农民工从农村流向城市，中产阶段成为消费主体，80后、90后也将成为经济主体。广东白酒不能坐以待毙，要在包装、饮法、档次、文化宣传上有所创新。
粤酒的突围与梦想
“南国酒都”尚未梦圆，但历经数年探索，广东地产酒逐渐走出困局，迈出全国化关键一步。
2009年，石湾酒厂又推出了6年埕[chéng]藏石湾玉冰烧，终端价60多元，以高性价比抢占市场。同时，产品不断升级换代，目前终端价已经超过100元，成为广州中档白酒市场强势品牌。
多款产品连续成功升级换代后，石湾酒厂相继推出玉冰烧·洞藏系列，口感清雅，酒体“清雅纯净、丰满醇厚”，彰显“中国白酒纯净之美”。
在品牌传播和市场推广上，石湾酒厂不断采用跨界、圈层营销，携手热播电影《叶问4》，多次举办“羊城范局”，推出陈太吉酒庄洞藏直播，传递岭南元素，打造广东米酒大IP。
数年狂奔，2019年石湾酒厂跻身10亿级酒企，公司还投资3亿在湖南临澧设立省外基地，迈出“粤酒北伐”第一步。
如果说石湾酒厂是粤酒突围代表，伴随粤酒军团壮大，更多广东地产酒开始转型甚至走向海外。2013年，广东长乐烧酒业推出了高端产品“南国一品”，终端价格从98元到238元，品牌主张“广东瑰宝，米香翘楚”，希望用5年时间完成全省布局。
粤酒突围，还体现在酒种和路径多元化。
广东地处亚热带，水果资源极为丰富，发展果酒也成为地产酒路径。2018年，广州市顺昌源酒业在中国优质葡萄酒挑战赛上一举获得三个金奖，涵盖百香果、荔枝、青梅等。公司青梅酒销量在全国名列前茅。
在顺昌源酒业董事长林士莹看来，与白酒相比，广东发展果酒可谓得天独厚，公司全力打造荔枝酒，推广“吃粤菜、喝荔枝酒”时尚，同时增加厂区游提供定制酒服务，在国外设立分公司，积极布局海外市场，销量和市场占有率年年增长。
10年磨一剑。
号称“中国酒业高地”的广东，也有“多大商、少名酒”的一面。2010-2020，广东地产酒历经了低谷-挣扎-奋起，既有打造“豉香之都”的梦想，也曾历经“恨铁不成钢”的失落。
而如今，伴随石湾、九江酒厂等的强势崛起，粤酒的格局正在生变。广东厚重的商业文化、活跃的民间资本、灵活的经营模式，一旦注入酒业，很可能发生“化学反应”。
粤酒，正一步步走向自己的梦想。
