■ 凤凰
随着六月的到来，全国各地也逐渐踏入了“高温模式”。近日，北京已连续几日被35度以上的高温“折磨”。芒种，夏季的第三个节气也悄然而来。它代表着酿酒的原料——粮谷农忙时期的到来，更代表着收获和成长。而忙碌之余，更要抓住这难得的养生关键时刻。修行，不过是带着放松的心情重归忙碌。夏日虽炎，然夜呷酒赏蝉鸣，留一份余温一份淡，一份偷闲一份真，依旧能焙一份面对生活的热情。
忙碌：酒原料的收割与成长
我们常说，“酒”是粮食的精华。《月令七十二候集解》曰：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意思是说，大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，芒也指忙，即从芒种开始就要忙着播种，农谚“芒种忙忙种”说的就是这个道理。
掀起黄色浪花的麦野已做好膨胀在啤酒杯上轻盈的准备，高粱也悄然等待被挑选为白酒原料而羞红脸颊的时刻。有芒的麦子快收，有芒的稻子可种，对中国大部分地区来说，芒种一到，夏熟作物要收获，夏播秋收作物要下地，春种的庄稼要管理，收、种、管交叉，是一年中最忙的季节。长江流域“栽秧割麦两头忙”，华北地区“收麦种豆不让晌”，当真也是“忙种”。
无论是以高粱为原料、小麦制曲的酱香型白酒，还是以大米为原料、大米制小曲的米香型白酒，不同的粮谷(一般是高粱、大米、大小麦、糯米、青稞等)，选择不同的糖化发酵剂(大麦和豌豆制成的中温大曲，小麦制成的中温大曲或高温大曲，大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等)，再经过不同的酿造工艺，才能散发出不同的香韵。古老的酿酒技术使得此时此刻的粮谷们正在经历一场伟大的修行，更是酿酒工人代代修行的传承。
芒种，见证了人们为获得粮食而付出的辛勤努力，亦见证了人们享受粮食的虔诚和智慧。对于现代的芒种而言，2018也即将过半，上班族也将停下来回顾上半年的工作进度，学生也即将也要结束一阶段的学习，彼此都将迎来忙碌的阶段。然自古至今，忙碌也意味着充实和收获。正如粮食历经成长的阶段才能迎来成为陈酿的机会一样，珍惜在土地里埋头吸收养分的机会，才能在时间的锤炼中成为精华。
休闲：给身体和心降温
我国古代将芒种分为三候：“一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。”螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣;与此相反，能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。所谓“阴气”，就是指从芒种节气开始，气候炎热，雨水增多，湿度变大，北方进入雷雨、阵雨天;南方则已进入阴雨连绵的梅雨天，天气湿热。
季节的转换加上炎热潮湿的天气和繁忙的工作，容易让人身体感受到疲倦和劳累。因此芒种也被誉为是夏季养生的关键时节。要注意保持充足的休息，忙里偷闲小憩一会，有利于对学习和生活保持效率;而夏季的饮酒则更要注意。
夏天暑气易滞，饮食宜清淡。唐代著名医家孙思邈认为：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”;元代医家朱丹溪曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。多食益气生津止渴的新鲜蔬菜、水果，少吃不易消化的食物，可以适量饮用一些低度数的米酒，有清甜开胃、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑等功效。
切勿贪凉、贪杯。烤串火锅啤酒常被称为夏季标配，麻辣的口感配上一大口冰镇的啤酒，简直是每个人关于夏天最直观的印象。这是因为啤酒中有大量的水和二氧化碳，再加上冰啤酒温度较低，可补充水分，亦可打嗝缓解胃部压力，解暑降温，给人带来舒适享受。但顾及到夏日脆弱的肠胃，酒业君还是要提醒各位，啤酒烤串虽好，不要贪恋喔!
芒种杯酒下肚，心头是否还能浮光掠影出一幅谷物累累的田园风光?适时饮酒，亦享其乐。人生有酒相伴，人之乐事，亦是酒之乐事。人生之乐，不仅在于粮食于酒的质变，更在于享受每一个夜晚的努力和时间打磨的过程。播种与收获或许从来都是同时同节，享受忙碌，关爱自己，即是千年流传而来的芒种时令秘诀。
