今年，北京市朝阳区超八成餐饮企业都将实现“明厨亮灶”。按规定，餐饮企业不仅要公示工作人员健康证、餐厅食材来源等信息，还需要通过餐厅大厅的显示屏，实时直播厨房的状况，让顾客吃得放心。
在阳光餐饮点位之一的中海实业公司服务分公司职工食堂笔者看到：在食堂大厅“阳光餐饮公示栏”中，可以清晰看到食堂的经营许可证、员工的健康证、食堂食材来源、食品添加剂使用、餐厨垃圾去处、监督管理人员、食品安全管理员等信息。食堂厨房的天花板上安装了三个监控探头，可实时监控厨房。自去年7月全面推进“阳光餐饮”工程点位建设以来，目前单单是安贞街道，就已建成阳光餐饮点位129处。
(王阳)
