自2010年以来，先后在广汉、金堂、宜宾、泸州等多地举办全国白酒酿酒师、品酒师、勾调师和葡萄酒品酒师等各种职业技能鉴定培训班近百个，并深入到各酒企、院校针对性地开展各类专业培训班，为中国酒界培养了众多的优秀专业人才!
川酿科技联合四川省酿酒研究所经中国酒业协会授权，面向全国开展白酒国家职业技能鉴定培训班。国家职业技能鉴定培训班项目是白酒领域新知识、新技术、新技能、新工艺、新管理的知识型、技术型、复合型紧缺技能人才的教育培训和考试考核项目，其目标是实现“培训内容与就业岗位‘0’距离”、“专项能力与在职提升‘0’距离”、“培训目标与创业发展‘0’距离”。
四川省酿酒研究所长期致力于为全国白酒企业提供全方位的技术服务，为了更好地开展培训教学工作，在开展白酒行业系统知识培训工作的同时，不断完善基础设施，目前已建立专业的教师库、培训资料库、训练酒样库、学员信息库等。
因为专业，收获了极佳的口碑和评价。全国众多酒类企业邀请其到企业内部开办培训班，向白酒从业者宣传健康的白酒知识，为酒类企业切实解决技术难点，加强企业专业技术人才队伍建设和专业人才储备，提升全员素质。如今，“企业定制型培训班”已经成为常态，“足迹”遍布全国酒企，深受酒类企业和酒界科技人员的喜爱和好评。
一、培训优势
1、培训全面
全级别进行品酒师一、二、三级，酿酒师高级、中级、初级，营销师高级、中级、初级，葡萄酒品酒师的培训，能够满足不同级别的需求，同时可以提供升级服务。
2、发证快速
在培训结束后快速将资料递交中国酒业协会，证书颁发后及时与学员取得联系，确保无时间浪费。
3、师资优秀
拥有一支全国优秀的师资力量，包括全国知名白酒类专家、教授、知名酒厂总工，白酒营销界权威教师、名企销售总经理等，他们具有丰富的白酒行业经验、专业知识和多年的授课经验与技巧。
4、模式新颖
除职业技能鉴定培训班以外，学员可以根据自己的时间随到随学，企业可以根据自己的需求进行定制型培训班，川酿科技和酿酒研究所也会根据学员或企业的自身成长规划制定科学的培训课程。
5、平台支持
四川省酿酒研究所是全国唯一拥有3名国家白酒评委、2名中国白酒专家、2名四川酿酒大师、8名四川省白酒评委的科研单位，是培训实力最好的见证，为你解决培训后续跟踪服务事宜。
6、免费复训
无论您在哪个地区取得品酒师职业资格证书，均可免费复训，只缴纳基本资料费用，让您时时处于知识夯实与提升状态。
二、2018年开班计划
全国白酒高级勾调研讨班：4月，9月;
全国白酒品酒师培训班：4月18日，8月18日;
全国葡萄酒品酒师培训班：6月18日;
全国白酒精英训练营：7月;
全国白酒酿酒师培训班：8月。
三、糖酒会期间培训互动活动
活动主题：体验白酒、走近白酒，白酒认识之旅。
活动时间：2018年3月19日-22日，下午14：00
活动地点：川酿白酒体验馆(成都市武侯区万寿桥路98号蜀街9号馆)
四、白酒品评标准样品
曾经，如何提高尝评能力是一个令人苦恼和头痛的问题。看专业书、听知名专家讲课，但还是分不清香型成为一种普遍，更谈不上质量差排序，因为大多数的方法都是模凌两可，实际操作性并不强。以香型鉴定凤香型为例，不同的专家均能准确判断其香型，但每个人对此香型的辨别表达方式却不一样，能学的方法自然也会不同。
如今，这种情况已经不复存在。川酿科技联合四川省酿酒研究所总结众多专家教学内容，深入研究中国白酒及世界蒸馏酒的内在科学规律，并结合人体味觉科学研究，开发了独有的“白酒训练标样”。他们从6届国评考试开始，不断探索，经过反复验证，证明能够显著提高品酒人员的品评能力、应试能力，并能很好地指导勾调工作。
白酒训练标样的开发基本思路是：酒的差异(感官、理化)是源于酒液中的微量香味成分→源自产地、原料、设备、曲药、工艺的不同。要求面对任何一杯酒液，应思考它有什么特点。酒度、香型、产地、质量水平、贮存时间、纯粮成分、酒体成本、优缺点以及如何改善，而不是简单的香浓与否、爆辣、柔和与否。
白酒训练标样规格和样品个数：
白酒训练标样覆盖范围广泛，涵盖以下方面：
香型：浓香型、酱香型、大曲清香型、小曲清香型、麸曲清香型、老白干香型、兼香型、特香型、凤香型、药香型、米香型、豉香型、芝麻香型。
质量差排序：浓香质量差、大曲清香质量差、兼香质量差、酱香质量差。
浓香不同糟层酒：双轮底、底层、中层、上层、面糟。
酒龄酒：2年、4年、6年、8年、10年。
浓香异杂味：泥味、醛味、胶味、油哈味、涩味。
