酒标是酒的名片，也可以算是一种纸质艺术，它以优美的设计以及各异的图案表达了不同的主题内容，蕴含着丰富的文化艺术信息，随着收藏品种的多样化和个性化发展，越来越多人开始对收藏酒标感兴趣。
■ 郑宪玉
笔者收藏酒标近二十载，藏品丰富，略有藏识，应藏友之约，仔细说说关于酒标的收藏。内容分为酒标的概念、酒标的起源、酒标的形式、酒标的功能、酒标的收集、酒标的分类、酒标的整理、酒标的价值等八个部分。
一、酒标的概念
中国传统称酒旗为酒标，酒旗又称酒帘、酒望，就是酒店的标帜。明何良俊的《四友斋丛说·史十二》“初到临清，三朝行香，偶酒家酒标挂低了，掣落其纱帽。” 清洪升的《长生殿·疑谶》“我家酒铺十分高，罚誓无赊挂酒标。”那些保存下来的各个朝代的酒帘也是酒文化收藏的内容之一。如今的酒标，是表示酒的品名、功能、重量和生产厂家的一种标识。有的通过印刷成签，贴在瓶子上;有的直接在瓶子上丝印;有的绘制在瓶身上;还有的在瓶身上雕刻等。在收藏领域里，酒标专指粘贴在酒瓶上的标签。有人误称它为商标是不对的，商标只是酒标中的一部分，有些早期酒标根本没有商标。商标，俗称“牌子”，是用来区别一个经营者的品牌或服务和其他经营者的商品或服务的标记，是经商标局核准注册的。两者的相同之处是：商标是商品包装装潢的一部分，二者同时使用于商品包装上。二者的区别是：商标的作用是区别商品的不同生产者或经营者;而酒标是为了美化商品，使消费者赏心悦目，给人以美的感受。
二、酒标的起源
酒标的早期萌芽。公元前1550年至1070年，埃及主宰了全球的葡萄酒贸易。虽然埃及本身并不是葡萄酒原产地，但通过贸易，埃及和埃及人民不但可以享受怡人的葡萄酒，还对葡萄酒行业进行不断的革新。由于埃及成为了葡萄酒世界的中心，葡萄酒也变成了顶级的贵族饮料。那时，高级神职人员和国王都爱上了葡萄酒，建造了巨大的酒窖收藏葡萄酒，有些人甚至还将葡萄酒带到后世(陪葬)。比如，图坦卡蒙国王的陪葬品中就包括了26罐种类不同的葡萄酒。当然，时间久了，人们还是发现了一个小问题，那就是没人知道罐子里到底是什么葡萄酒。所以，古埃及人民开始采用非常细致的标签系统，不但记录了葡萄酒的酿制年份、产地、酿酒人，还记录了葡萄酒的风格。这些葡萄酒信息都是在土罐未风干前就印在了上面。此外，有些古埃及人还在土罐上记录了罐内葡萄酒的容量以及质量层次。古埃及人发明和使用了最早的酒标。
西方酒标的起源。17 世纪前，葡萄酒一直放在木酒桶里酿制和放在陶罐里储存、运输。经过漫长的发展和演变，17世纪后期玻璃材料的性能有了进一步提高。人们开始用玻璃容器盛装葡萄酒，这样极大方便了葡萄酒的储存和运输。据《标签的历史：西方标签工业的演变》一书的记载：从1630到1650年，英国开始流行“黑玻璃”酒瓶，事实上，瓶身并不是黑色而是接近黑色的深绿色或深琥珀色而已。早在1636年英国政府就颁布了一道法律，禁止贩卖瓶装酒，因为自由生产的瓶子在规格上当然不会统一，即便如此酒商仍会私自卖瓶装酒给有钱的老主顾。酒瓶上密封的浮雕印章就作为酒庄的记号，以至于后来索性在玻璃酒瓶的模具上设计突起的字母，这些都充当着早期的标签。直到1800年以后，玻璃瓶厂才开始生产标准规格的酒瓶。而标签也从开始的按压在木质上发展到按压在金属上，石板印刷术的出现让标签的介质发生变化，样式也丰富起来。从19世纪晚期到20世纪，啤酒制造商开始用精心设计的湿胶标签在全球展开推广。正如迈克尔·费尔利在书中表达的那样：“标签正用它自己的方式占领货架上所有目所能及的地方。印刷术和品牌推广的历史产生了直接联系，因为商人越来越明白包装比产品更能刺激消费。”
中国酒标的起源。《韩非子》记载：“宋人有沽酒者……悬帜甚高。”“帜”就是酒旗，可见早在2000多年前，我国人民就利用酒旗这种广告形式来宣传酒类产品了。唐代以后，酒旗逐渐发展为一种普通市招，而且五花八门，有的在酒旗上写上店家字号，有的在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容，让客人一目了然。《水浒传》里武松打虎前进店家的招旗上写着“三碗不过岗”，就是告诉大家此店的美酒质量是如何地好。因此可以说，酒旗是中国酒标的前身，是早期的雏形。到十九世纪末二十世纪初，中国国力孱弱，列强入侵，才把现代意义上的酒标带到了中国。
三、酒标的形式
由于酒标在容器上粘贴的位置不同，而有各种形式的变化，为使酒标在包装上发挥最佳的视觉效果，通常会在容器的各个重要视觉面依次作不同形式的设计。所以，若依贴附的位置来区分，通常有身标(主标)、背标(说明书)、封口标(封缄标)、颈标(脖标)、肩标、吊牌、证票等各种形式的标签，并且每种形式各有其不同的功能与传达的内容。
身标。贴附在容器腰部主要陈列面，为酒类包装所不可或缺且最重要的标签形式，其传达的信息最多，除基本的品牌、品名、商标、制造者外，并有与产品相关的文字说明或者图案等。
背标。贴附在容器的背面，用以说明产品之品质、内容、特色、使用方法、注意事项以及产品所获得的荣誉等各项讯息。背标一般单色印刷、少有图案。
封口标。贴附在容器的开口部位，防止使用前被开启，以确保产品品质，其内容常是制造者的商标、名称及封章等。中国的酒封口标，一段时间里大部分都是塑料封口，上边印有酒厂名字或商标图案。
颈标。贴附在容器颈部位置，其内容只有简单的品牌或者品名，许多颈标就是简单的图案，多用于装饰作用，体现包装整体效果。在实际的酒包装中，因葡萄酒的酒瓶的瓶颈较长，多使用颈标。白酒和啤酒等酒类包装很少贴附颈标。
肩标。贴附在容器肩部位置，位于主标上方，用以辅助主标，其内容通常只有品牌、品名、制造者等简单讯息，有的则附加与产品有关的广告文宣。在实际收藏中，不少人把它称为颈标是错误的，其贴附位置是在容器的肩部，称肩标最为恰当。
吊牌。悬挂在容器上，或者粘贴在颈标里边的标牌，其内容多为出厂合格证或者产品获奖讯息。不少酒的吊牌为“优”、“国优”、“省优”等简单讯息。
票证。贴附在容器背面或者下端，以证明产品品质或者价格等。例如早期的酒包装的“专卖凭证”，现在进口酒包装的“海关凭证”等贴附。
四、酒标的功能
品牌识别。通过酒标的设计运用，能使消费者认知，在消费者中建立深刻的产品印象，以达到促销的效果。品牌品名的讯息传达是酒标的首要任务。
产品区别。在酒销售时，酒标不仅用以产品的区别，更可以告知消费者产品的内容、类型，以作为正确选择的指引。尤其在同一品牌的不同类型的系列商品中，标签设计是用来区别产品类型的最佳利器。
讯息传达。酒标在视觉传达上，除了作为商品标示外，讯息传达亦是其重要功能。其传达的讯息除了酒的品牌、品名及产品说明外，随着社会环境的不同，还会有不同的讯息内容变化。
广告促销。酒标其实也担负着酒的“沉默推销员”的任务，所以酒标的在包装设计时，除了能提供与产品相关的各类讯息外，并能通过文字、图案和色彩的运用以强调产品的特色，使消费者对其产生好感，从而喜欢购买，以达到广告促销的效果。
视觉美化。通过酒标的视觉设计，往往可以发挥商品外观，提升商品品质与价值的效果;并且，优美的商品包装在售卖时可以形成较好的展示效果，以吸引消费者注意，诱发购买动机，还可以达到美化卖场的效果，让人产生愉悦的视觉体验。
