■ 本报记者 何沙洲 通讯员 邓春发 魏生芳
●开班仪式现场
●王志荣发言
●会员们参观安多牧场食品生产车间
近年来，甘肃省甘南州餐饮行业已成为旅游服务行业的重要组成部分，对于拉动内需、扩大就业渠道、带动地方经济发展起到了积极推动作用。为规范餐饮业的经营行为，提高从业人员素质和服务质量，提升甘南州餐饮和旅游接待能力和服务水平，树立弘扬优秀餐饮文化，做强、做大、做精甘南州餐饮业，推动地方经济健康、持续、快速发展，在甘南州商务局、州旅游局与州餐饮行业协会的大力支持和精心安排下，11月28日，甘南州餐饮行业从业人员综合服务能力提升培训班在甘肃省安多投资集团安多畜牧产业园安多大厦假日酒店正式开班，启动了餐饮从业人员培训工作。
当天，甘肃省烹饪协会副会长梁顺俭、甘南州工商联主席敏文祥、州商务局副书记孙一军、州旅游局副局长庹兴峰、州餐饮行业协会会长、安多集团董事长王志荣、州餐饮行业协会各副会长、会员单位、州商务局和州旅游局相关科室负责人等近一百人参加了开班仪式。
开班仪式由庹兴峰主持，梁顺俭、敏文祥、王志荣和学员代表作了讲话和表态发言，最后孙一军在讲话中强调：要珍惜难得机遇，确保培训取得实效。这次培训课程安排上具有很强的针对性和指导性，授课老师长期从事旅游与餐饮教学与研究，具有丰富实践经验，堪称是餐饮服务监管的行家里手，希望大家静下心来珍惜此次难得的机会，集中精力认真学习，深刻领悟，牢固掌握业内人员应具备的相关知识，不断提高自身素质，增强企业第一责任人的服务意识。
孙一军要求，州餐饮行业协会要高度重视，做好管理工作。举办这次培训班的目的就是进一步规范餐饮行业市场经营秩序，提高综合服务能力，维护广大游客的合法权益，积极推进甘南州餐饮服务行业健康有序发展，从而推动全州商贸旅游经济发展。州餐饮行业协会要高度重视，要加强对学员的纪律管理和安全管理，健全完善各项制度，做好监督检查，搞好各项服务和后勤保障等工作，使培训工作取得应有的效果，达到预期目的。
“凝心聚力，切实发挥好协会和会员的作用。”孙一军希望，在新形势新常态下，州餐饮行业协会要以党的十九大精神为指导，充分发挥“桥梁、纽带、协调、服务”作用，要在州商务局和州旅游局的行业管理和业务指导下，紧紧围绕政府中心工作，准确把握政策导向，及时给政府部门当好参谋，给行业搭好平台，积极引导会员自觉遵守国家法律法规和行业管理政策，切实强化行业自律和行为规范的意识，自觉接受执法部门的监督管理。广大会员要自觉履行会员的权利和义务，要以协会为家，大力支持协会的各项工作，为协会的建设和发展出谋划策，积极参与协会组织的各项活动，增强协会组织的凝聚力，要在公平竞争的基础上，相互学习交流，取长补短，彼此促进。
在两天的培训期间，甘南州餐饮行业会员们参观了安多清真绿色食品生产公司生产车间、安多牧场牦牛、藏羊肉生鲜、休闲产品展示中心、企业文化中心、电子商务中心，从安多牧场大草原运来的牦牛、甘加藏羊，严格按清真方式屠宰，然后使用美国、德国等目前国际上最先进的生产工艺设备，将牦牛、藏羊分级加工成120多种产品，销往兰州、西安、西宁、银川、呼和浩特、北京、哈尔滨、大连、上海、天津、南京、杭州、深圳、广州、成都等地的中高端市场。
会员们高度评价安多人始终坚守做产品就是做人品的生产理念，坚持履行“真做牦牛、做真牦牛”的庄严承诺，为使人们吃上健康、放心的好牛羊肉的不懈努力。目前食品安全问题、食品的乱象形势严峻，大多病症都是吃出来的问题，不少餐饮协会会员希望与安多公司合作，希望安多成为有机肉源供应基地，生活在甘南藏区的会员们都非常认同安多牧场生长的牦牛是没有经过任何基因改良的优质有机肉，口感非常好。
实际上，目前国内多数餐饮企业都是依靠传统的经销商进行服务的，这使很多企业面临食品安全难控、原料成本居高不下等问题。而做为州餐饮行业协会会长企业的安多公司与下游餐饮企业合作建立起产品从源头到消费者的供应链，始终确保安多牧场产品的健康与原生态品质，不仅有利于到甘南的广大游客吃得放心、玩得开心，高兴而来，满意而归，推动甘南州餐饮、旅游产业健康发展，也有利于促进牦牛、藏羊加工企业共同发展。
