■ 本报记者 何沙洲 通讯员 王辉
10月25日，由成都市食品工业协会主办的全国方便自热食品产业大会在成都举行。作为全国范围内首次针对方便自热食品产业的行业大会，为了更好地实现产业交流，厂商对接等功能，以论坛+展会的方式带来了全新的感受。来自全国各地近500家企业1000余人参会、100余家方便自热食品生产、运营企业和行业上下游企业参展。
以川娃子、成都伍田、合聚天下、希望食品、重庆德庄、小龙坎、福建宏绿、粮之髓、老城南、德美客等为代表的100余家方便自热食品生产企业在现场布展。伍田自热微火锅产品充分结合了四川火锅和方便食品的特点,菜品荤素搭配合理,口味麻辣鲜香,吸引了广大参展客商，100余家上下游企业与伍田参展人员进行了对接。
方便自热产品自诞生以来就深受广大消费者和行业人士的认可，经过多年来的市场沉淀以及众多品牌的共同推进，不仅品类影响力和知名度有了显著提升，品类创新和产业升级也在持续不断的进行，方便自热食品已经成为食品行业中极具未来潜力和市场前景的蓝海品类。而在当前市场已有的方便自热产品品类中，川渝美食占据着主要地位，作为川味美食发源地的成都，对推进方便自热产品规范化产业化规模化的发展也起着重要的作用，本次参展的企业中80%就来自四川，这就是为何全国性的行业峰会落地成都的重要原因。
作为全国首个关注方便自热食品行业的产业大会，虽然是首次举办，仍旧吸引了众多政府主管部门负责人和食品行业内的重磅人物的参与，并为方便自热食品行业的发展献计献策，共商方便自热食品未来前景。
出席本次产业大会的有成都市经信委副巡视员岳晓川、市经信委绿色食品处李晓晖处长、市食药局食品生产监管处李华玉处长、中国食品工业协会副会长兼秘书长沈篪、成都市食品工业协会会长陈朝晖、中国方便自热食品行业产品及营销专家张小安、青岛日之容集团有限公司总经理殷培所、四川大学农产品加工研究院名誉院长卢晓黎、四川合聚天下食品有限公司总经理陶李、尚扬(中国)营销战略咨询有限公司创始人、养元六个核桃首席营销及品牌战略顾问王超和香港沐森管理机构董事长、首席顾问张枫等人。
各位嘉宾围绕方便自热食品的现状和未来发展分别从各自的专业领域为参加本次产业大会的500余家方便自热食品生产企业和上下游合作客户以及上千名经销商和行业人士进行了分享，为行业解析创新与发展，技术引领与产业整合之道。其中，尚扬(中国)营销战略咨询有限公司创始人、养元六个核桃首席营销及品牌战略顾问王超作为本次大会的主讲嘉宾更是以自己在快消品领域的多年经验和实操案例为方便自热食品行业带来了令人耳目一新的分享和讲解。
如果说通过论坛的思想碰撞，为方便自热食品行业的未来明确了发展的方向和目标，那么展会的举办则为整个行业的发展搭建了一个难得的同行业者之间交流的平台。在本次大会上，来自全国各地的方便自热食品行业的代表品牌和企业以及行业上下游相关企业共聚蓉城，共同探讨行业未来。成都市食品工业协会希望通过展会这一形式，在更广泛的范围内实现业内人士之间的交流、碰撞，而各个企业通过展会期间展示和交流，不仅让行业领先者和代表者看到了行业发展的未来，也让新进者和追赶者看清了行业发展的趋势。
为了进一步推动行业发展，促进厂商交流，成都市食品工业协会也特意邀请了国内国际知名超市和电商平台负责人组成采购团，现场与布展企业进行沟通和交流。组成本次采购团的有包括家乐福、沃尔玛、永辉超市、大润发等知名超市系统的负责人以及包括阿里巴巴、京东、一号店、苏宁易购等知名电商平台的负责人。
无疑，本次峰会的举行，不仅将有效地推动方便自热食品产业链大市场的建立，更能倡导产业链规范化运营、管理，促进产业链资源对接、资源输出，推进产业链技术创新、技术革新、技术升级。同时，也打开了食品行业细分领域的专业、深度对接交流会，为市场的发展提供了全新的思路和更多的可能。
“现在重要的将伍田在产业大会上的收获变为好的成果。”伍田食品公司市场营销中心总监赖于实告诉记者，伍田从100余家对接的企业中筛选了20多家目前有合作意向的，并成立了一个微火锅升级开发的项目组，赖于实亲自担任组长，从营销中心抽调了三个业务精英，与客户逐一跟进，最优化地满足客户和消费者的需求。
记者了解到，伍田是一家做了20年的食品企业，也有20年的火锅底料研发生产经验，为众多大中小型火锅店做底料。在伍田微火锅的开发过程中，公司一直将该产品当做公司的拳头产品打造，不管是从研发 生产都是倾尽全力。为了保证微火锅的口味能够贴近线下老火锅的口味，公司研发部经过多次试验，不惜提高成本，采用健康牛油底料，而不是用混合油。只为能够尽量贴近线下老火锅的口味。让吃货能吃到正宗的老火锅，受到了市场极高的评价。
