■ 张光剑
在浙江省仙居县步路乡西炉村，40省道边上坐落着一排厂房。这排厂房属于仙居杨梅深加工行业的“龙头老大”——浙江聚仙庄饮品有限公司。说起公司的技术负责人周增群，公司里几乎没有人不知晓的。
高高的个子，宽大的骨架，结实的身板，黝黑的皮肤，这一切都将周增群和“北方爷们”牢牢联系在一起。
1969年，周增群出生在陕西省富平县的一个农民家庭。靠着“知识改变命运”的信念，1995年他从西北农业大学园艺系葡萄栽培与酿造专业毕业。从此，与杨梅结下了不解之缘。
为了帮助仙居杨梅拓宽销路，延长销售时间，周增群放弃了原本安逸的工作，南下研发杨梅的深加工技术，在仙居一呆就是20多年。
放弃安逸工作，南下尝试仙居杨梅深加工
上高中的时候，他的梦想是一定要考上大学。对于一个农村孩子来说，只有考上大学才能改变自己的命运，才能报答父母的养育之恩，让家人能够过上好日子。
通过努力，周增群考上了西北农林科技大学的园艺系葡萄栽培与酿酒专业。1995年毕业后，国家对大学毕业生实行工作分配和自主择业两个途径。但是周增群却做了一个大胆的决定，选择了自主择业，想做一个酿酒梦，去大城市闯出一片属于自己的天地。
想象很美好，可现实却很残酷。本想着凭自己的专业去青岛、烟台这些大酒厂工作应该不难，但是很长一段时间，这些大厂都不缺技术人员，他一次次的被拒。没办法，周增群就选择了吉林通化一个国营葡萄酒厂。
周增群在这个国营企业里工作了2年多时间。他先后担任了车间技术员、技术部副主任，并很快成长为厂里的技术骨干。
在别人看来，那时的周增群已经拥有了一份稳定、体面的工作，可以舒坦地过日子了。然而，周增群那颗不安分的心一直“蠢蠢欲动”。
1996年初，周增群收到浙江仙居李华酒业有限公司的邀请函。原来，当时的仙居正大力发展杨梅产业，当地政府一眼就看上了周增群过硬的技术水平。
周增群了解到，仙居杨梅品质优秀，但是由于缺乏深加工的技术和人才，销路一直打不开。“我想去南方那片热土看看。”周增群觉得这是一个难得的机遇。
1996年4月，周增群只身来到仙居，全身心地扑在公司的筹建和科研生产中。
苦心钻研，研发多种杨梅深加工产品
来到仙居，才知道这个酒厂地处偏僻的乡下，公司厂房也没建好。 “说实话，艰苦的生活条件一度让我动摇，但一想到我的酿酒梦这又算得了什么呢?当时公司人员也不多，我既要负责产品的研发工作，还要负责生产设备的选型、水电基建的承建工作。” 周增群说。
走进周增群的办公室，让人印象最深的就是那满桌子大小不一、形状各异的玻璃瓶子。里面装着深红、淡黄等颜色的液体。这都是周增群平时做测试用的。
葡萄酿的酒大家都喝过，但用杨梅酿酒在那时却是没有的。周增群需要做的就是用最短的时间攻克“杨梅酿酒”这个全新的工艺。
但杨梅酒不同于葡萄酒，在具体产品开发的时候碰到了很多技术难题。如杨梅酒取汁难题，易沉淀、褪色、酸度高、难以澄清、没有标准等问题。为了尽快解决这些问题，又不影响白天其他工作，周增群通常都是白天忙完手头工作，到晚上了才一头扎进实验室继续钻研。
经过一年不分昼夜的钻研，周增群和他的团队终于成功酿造出杨梅利口酒。这不仅填补了国内外酒种的空白，还开创了中国人生产高档利口酒的先河。
周增群研发的杨梅利口酒是中国市场上最早的发酵杨梅果酒，深受广大消费者青睐。
后来，周增群还主持研发了干红杨梅酒、杨梅白兰地、NFC杨梅原汁、杨梅醋饮料等5大系列30多个品种的杨梅深加工产品。这些产品在历届农博会、博览会、评酒会上多次获得殊荣。其中，“杨梅原汁”还成为2010年上海世博会各国元首指定饮品之一。
扎根仙居，与“第二故乡”结缘20多年
由于体制和经营等多方面原因，原来的李华酒业有限公司一度停产。周增群也因此离开了酒厂，先后在宁波拉法酒业有限公司、温州帝师酒厂上过班。“我始终认为，论杨梅品质还是仙居的最好。”周增群说，“即便那时我离开了，也一直关注着仙居杨梅产业的发展。”
2003年5月，原仙居李华酒业有限公司顺利改制，成了现在的聚仙庄饮品有限公司。周增群欣喜万分，第一时间就回到了仙居。看着百废待兴的公司，周增群明白自己肩上的重担。
“仙居是我的第二故乡。”周增群说，在仙居他能找到自己的价值。
2003年，周增群被聚仙庄饮品有限公司聘为总工程师和首席酿酒师，主要负责生产和质量技术管理工作。民营企业机制灵活，效率高，管理严，感觉压力更大。公司又面临着人员不足、部门不全、分工不明确、产品单一、设备落后等新的问题。刚开始那段时间是工作压力最大的时期，周增群不仅要做好产品的技术维护，还要带领团队主持开发新产品。面对种种困难，周增群没有退缩，撸起袖子大干了一场。经过几年的努力，使技术、生产各项工作步上了正轨。
几年时间里，周增群先后获得了发明专利4项，实用新型专利9项，还在国家重点期刊发表论文十多篇。聚仙庄公司先后获得仙居杨梅省级科技创新服务中心、浙江省农业龙头企业、浙江省林业龙头企业、浙江省扶贫龙头企业和浙江省食品龙头企业等称号。
弹指一挥间，在仙居的二十年过去了。在梦想的路上，周增群耐得住寂寞，有过心酸、有过喜悦。周增群也实现了成为一位优秀酿酒师的梦想。
