2017年09月23日 星期六 国内统一刊号:CN51—0098     中国•企业家日报

靠什么挤入高档光瓶酒的竞争赛道

来源:企业家日报 作者:

  在如今酒业复苏新环境以及消费趋势整体升级的市场中,当我们谈论高端光瓶酒时,可能已经不再仅仅是围绕30-40元价格带来展开话题,因为昔日以白玻汾酒为代表的主流光瓶酒的价格天花板正在经受新一轮的冲击。

  虽然卓鹏战略机构董事长田卓鹏在其《中国光瓶酒最新趋势及光瓶酒运作手册2.0》中指出,“20-30元光瓶酒将是市场主流,同时光瓶酒将加速取代50元以下中低端盒酒的进程。”但越来越多走差异化路线的光瓶酒产品试图突破“束缚”,通过对新价格领域进行探索、在包装设计上“剑走偏锋”、打造新的产品理念、走名人定制路线等等方式,对高端光瓶酒品类的丰富提供了具有价值的案例。

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  包装突破或成光瓶酒打破传统价格天花板的契机

  在设计上实现突破,打破光瓶酒传统形象,和自身的价位形成强关联,这一点在深圳柏星龙公司首席品牌策略师刘斌看来非常重要,“包装是消费者认知产品价值的第一道程序,丰谷墨渊个性鲜明辨识度较高,差异化特征明显。”

  今年春季糖酒期间,丰谷酒业董事长马斌宣布将在中档产品中塑造一个大单品,让其成为丰谷酒业今后的战略主攻方向之一。就在春糖后不久,一款名为墨渊的高端光瓶酒出现了。

  其黑色不透明的瓶身,以及独特的流线型造型颠覆了消费者对光瓶酒认知;产品的名字脱胎于《三生三世十里桃花》作品中的墨渊上神,与时下热门相衔接,同时其兼香香型,以及45度的酒体设计与当下饮酒趋势接轨;墨渊的终端价逼近百元(记者在大本营市场看到,餐饮终端表现价在80多元,有一定的促销政策)。

  据悉,目前墨渊已经完成在大本营市场餐饮、副食店等渠道的铺货。据丰谷湘赣地区负责人柯经理介绍,墨渊目前正在进行全国扩张。“在对经销商进行筛选后,湖南也会马上会进入3-4个城市,墨渊上市以来市场反响很好,江苏张家港地区甚至已经出现断货现象”。

  吴向东今年以来强势猛推的金六福“一坛好酒”是一款从上市起就瞄准全国市场,极具“野心”的产品。辨识度极高的小坛造型与传统大坛类产品区分开来,以及围绕这一瓶型材质、工艺进行的全方位包装,都让这款产品成为市场关注的焦点。在包装设计中其掉了纸盒,只保留一个简易布袋,在线下铺货陈列时也是多以去掉布袋的坛装形象出现,于是在其身上呈现出了流通性产品的特征。

  复古、情怀牌成高端光瓶酒突破价格壁垒的新着力点

  不得不说,近些年在各行业流行起来的复古风也引发了光瓶酒市场的“震荡”,其中一个典型案例便是李渡高粱1955,这款在瓶型及包装上毫无“新意”的重启产品,在其核心市场取得了不错的成绩。首先结合产品获得布鲁塞尔大金牌奖产生的影响力形成强有力的品质形象;同时在市场运作层面严格执行的“限量发售”政策,形成市场内产品的稀缺性氛围,而复古型的包装也符合高消费群体当下对“低调奢华”喜好倾向。这一点在洋河大曲复古版和泸州老窖的60、80版特曲上也有体现(虽然后两者并非光瓶酒产品),但它们和李渡高粱酒1955一样,几乎沿用了一样的品牌塑造模式。重启经典包装唤起品牌记忆,并且在酒体上赋予复古产品以特殊待遇,其中很多消费者相信特曲重启版产品中启用了国窖酒体,从而为其高端定价提供支持和背书。

  对于拥有历史基因的品牌来说,能够讲好品牌故事、并且充分利用好团购等特殊渠道及区域名人效应来包装、塑造产品,也是一条培育高端光瓶酒产品的好方式。

  鲜明的色彩辨识度是价格再升级的“助推剂”和主要表现形式

  糖酒快讯有报道提到,光瓶酒产品颜色上的差异化路线成为当下光瓶酒产品整体升级的重要内容,这些色彩上的尝试让一些传统光瓶酒品牌完成来上一阶段的价格升级,其中包括泸州老窖蓝瓶二曲、红星二锅头蓝瓶等。

  而目前市场上如牛栏山珍品土豪金、洋河炫彩、蓝优,以及河套金马、西风星空375等产品的定价则再一次突破了光瓶酒市场平均价格带。这些产品大多是区域强势品牌,拥有较好的市场基础,并且其普通版产品在当地拥有较高的认可度,作为区域强势品牌,往往拥有强有力的终端掌控力,因此新品的推进自然会顺利许多,对于这种差异化产品,还要看厂家到底投入了多少资源,是否将其作为核心主线产品来运作。

  光瓶酒在瓶体色彩上的革新,也为其整体市场的价格升级提供了支撑。深圳柏星龙公司首席品牌策略师刘斌认为,酒企针对新兴消费群体的培育而进行光瓶酒升级换代时,需要选择这类人群更为熟悉的视觉元素。近年来,日本、韩国清酒、烧酒产品所传递出的色彩特征和时尚、年轻化相贴合,从而给光瓶酒瓶体色调的变化提供了参考。

  高端光瓶酒在与新兴消费群体的沟通中能形成良好互动

  在目前的消费市场,包装风格的简约化成为许多领域产品的特征。而在白酒行业,年轻消费者对传统白酒奢华和过于稳重的包装并无特别好感。

  以江小白为代表的光瓶酒小酒产品则通过与流行及时尚接轨的传播路径,为产品带来了活力,而其产品大多处于中高端价位。

  而另一方面,对于传统定价习惯中光瓶酒作为低端产品代表的标签,在新一代消费群体里变得逐渐淡泊。他们往往从视觉冲击着眼,并容易受到传播渠道以及推广方式的影响。

  京东酒类销售冠军民酒网COO李春林告诉记者,从目前年轻群体的消费习惯来看,他们对光瓶酒的价格敏感度并不高,这也给了一批具有时尚、年轻化基因的产品以契机,光瓶酒消费的不仅是理性价值,也是在消费其品牌价值和情感价值,它更需要消费者的喜爱和偏好。

  而针对新兴消费群体,加强对光瓶酒设计风格的探索,在结合白酒自身属性的基础上提炼新的审美风格和文化特征,并将这种创新带来的价值附加到产品中,这是未来高端光瓶酒在设计上的趋势之一。