★人喝酒为什么会醉?
有句话叫做“酒肉穿肠过”，人喝酒后，胃能吸收约20%的酒精，剩下的80%进入小肠被吸收。
酒精一旦被吸收，就会随着血液分布到人体的各个器官，其中受影响最大的就是大脑和肝脏。酒精会刺激大脑神经，醉态百出也是受酒精干扰的结果。
如果肝脏代谢酒精的速度跟不上，就会造成酒精和乙醛在血液内的累积，引起头昏、恶心、呕吐等醉酒症状。
如果喝酒的量过多或速度过快，就会造成酒精和乙醛在体内的存积，引起身体不适。
★为什么你比别人醉得快?
有的人一杯就倒，有的人十几杯下肚才有醉态，有的人则千杯不醉。喝的是同一瓶酒，喝的量也一样，为什么你比别人醉得快?
原因有以下5点：
1、基因遗传
前面我们讲到，人体内90% 的酒精都要仰仗肝脏将其处理掉，而其中少不了代谢酶类的作用。
一般人体内的乙醇脱氢酶含量差异很小，而乙醛脱氢酶的含量则因民族、个人有较大的差异，有的人甚至有缺陷。代谢酶类含量多的人，酒精和乙醛代谢的速度也会加快，人也就不那么容易醉了。
所以，一个人酒量的的大小，很大程度上是由先天的基因决定的。
2、喝酒速度快
这一点非常好理解，在同等酒精度的情况下，喝酒的速度越快，人体吸收的酒精也越多。此时，若人体吸收酒精的速度超过肝脏代谢酒精的速度，人很快就会醉倒。
3、空腹喝酒
别看酒精只是胃里的一个过客，它也会刺激胃粘膜，使之充血和分泌增加，这很容易造成呕吐，而且吐的都是酸水。
4、与含气饮料混着喝
不管是无酒精的含气软饮料(如苏打水、汽水)，还是有酒精的含气硬饮料(如啤酒、起泡酒)，兑在酒里，必定是会让人醉得更快。
因为含气饮料中含有大量的二氧化碳气体，进入胃部会让胃膨胀，加快胃排空的速度，胃排空是食物离开胃部，进入小肠的过程。
鉴于大部分酒精都由小肠吸收，胃排空速度的加快意味着酒精吸收速率的加快，通俗来讲就是加快了醉酒的速度。
5、几种酒混着喝
不同酒类的醉酒机制不一样，蒸馏酒(如白酒、伏特加)前劲较强，发酵酒(如葡萄酒、黄酒)后劲较大。
几种不同的酒混着喝的时候，意味着身体要同时要对几种酒做出应急反应，很容易出现紊乱，导致加速醉酒。
此外，人体对于酒精的吸收是有惯性的，习惯了某种酒精度的酒，也会产生相应的酒精吸收模式。
如果突然混喝多种酒类，会造成短时间内前后吸收的酒精浓度差异过大，这对肝脏的工作很不利。
★千杯不醉是可以练出来的吗?
确实有些人的酒量是通过后天的训练提升的，决定酒量的因素是遗传基因。
如，黄种人与白种人不同，黄种人乙醛脱氢酶缺陷所占的比例较大，总体而言中国人的酒量不如欧美人。
女性和男性也不同，一般在女性中具有乙醛脱氢酶缺陷的比例比较大，所以女性的酒量不如男性。
但是有些人通过长期的饮酒训练，会发现自己越来越能喝了。这是因为长期的饮酒会使肝脏里负责解酒的代谢酶数量增加，另外，大脑也会在一定程度上提高兴奋程度，以适应被酒精包围的生活。
然而，这同时也意味着当体内酒精浓度下降时，身体会出现不适应的感觉，通过后天的训练让自己的酒量变大不是好事。(Narwal)
