■ 廖海金
“小朋友们，这就是古人酿造酱油时使用的瓦缸。”7月9日上午，恰逢小学生暑假第一天，100多名小朋友在家长陪同下来到广东省中山市食品药品安全科普教育基地——厨邦酱油文化博物馆参观。据悉，中山市食药监局今年举办的“食品安全一日游”活动共分四期，另外三期将分别在8月、9月、10月开展。
随着“全国食品安全宣传周”活动的开展，各地食品安全监管部门围绕“尚德守法、共治共享食品安全”这一主题，通过多种宣传形式，引导群众提高食品安全及消费维权意识，收效甚好。而中山市食药监局组织开展的、任何市民都可以报名参加的“食品安全一日游”活动无疑也是“食品安全宣传周”的重要内容之一，可谓别出心裁，颇具创意，值得点赞和借鉴。
应当承认，近年来，为进一步普及食品安全知识和食品安全管理法律法规，提高消费者食品安全防范意识和自我保护能力，促进科学消费、合理消费，努力营造安全放心的食品消费环境，各地食药监部门在加强食品安全监管的同时，采取多种形式，深入机关、企业、社区、学校等地，广泛开展食品安全宣传活动，宣传效果日趋显现，受到社会好评。譬如，自2011年开始每年6月开展的“食品安全宣传周”活动，即是全国性的、面向贴近社会公众、有针对性地开展风险交流、普及科普知识的食品安全宣传的有效形式。
然而，笔者认为，中山市“食品安全一日游”不失为食品安全宣传与监督的一次创新之旅。就其宣传而言，通过引导市民参加“食安一日游”，将带领市民参观食品药品安全科普教育基地、食品安全研究中心、明厨亮灶示范餐厅、示范市场、检验检测机构等，让市民能在“旅游”的过程中体验食品生产加工过程，品尝“食安中山”地道美食，激发群众参与食品安全社会共治的热情，从而起到了“动员一个市民，带动一个家庭，影响整个社会”之功效。
最为关键的是，对食品安全能够起到社会监督作用，倒逼食品生产经营者规范操作、依法经营。监管部门将一些企业、餐厅、市场等纳入“旅游路线”，就会有更多市民前来参观，这就将自己的生产经营过程一览无遗地展现在了市民的面前。这个时候，食品生产经营者想的最多的一定是“将最好的自己展示出来”。这就在一定程度上起到了倒逼食品生产经营者规范操作、依法经营的作用。毕竟，只有给市民留下一个美好的印象，才能因为市民的信任而占领市场、赢得消费者青睐。从这个角度来说，“食品安全一日游”其实也是一种监督管理的创新。笔者期待这样的创新多多益善。
(作者系江西省新余市渝水区食品药品监管局党委书记)
