■ 齐鲁壹点
“我们家的芝麻香酒，卖断货，已经供不应求了，现在只能寄希望第二车间的建成投产。”如果不是亲临现场，有人会把鲁源酒业总经理姜仑阳的这番话当成笑话听，但看着日夜加班的生产车间，我们这些旁观者都替他们着急。
近日，由山东省白酒协会秘书长蒋彬带队，齐鲁工业大学李敬龙教授，山东省白酒品牌推进委员会秘书长李克新，大众日报、大众网、国家名酒评论等媒体走进鲁源酒业，进行了深度采访。
芝麻香型白酒，是鲁酒的代表，也是唯一一款起源于鲁酒的香型代表。至今，大家还记着中国芝麻香型白酒四大家族颁奖的盛况。但是由于受生产工艺技术环境等重要因素影响，产品风格典型性差别很大，多数产品不是偏酱就是偏浓、偏清，品质不稳定，特别是近几年受市场销售环境影响大多数酒企趋于产品滞销，不得不停产减产甚至放弃。
位于山青水秀沂蒙山一端的鲁源酒业，不愧于百年老字号的称谓，“秉承传统工艺，传承鲁酒酿造工艺，为华夏儿女酿造纯正的纯粮酿造酒，为华夏酒文化的发扬光大贡献力量”的初衷，潜心研究如何利用本地独有的优势，吸取众多酿酒企业的宝贵经验，酿出具有鲁源风格的好酒。经过数代鲁源人的努力，终于探索出了一套符合鲁源实际的酿酒方法，酿造出了“具有川酒风格的浓香型白酒，具有鲁源特色、风格典型的芝麻香型白酒”。
芝麻香白酒生产工艺百分之七十与茅台酱香型白酒的生产工艺相同，上世纪八十年代山东酒企有不到十家生产过大酱香，鲁源酒业自2005年开始研制芝麻香酒，借助于生产大曲酱香的技术底蕴一举研制成功，原酒逐步形成了“芝香 醇甜 窖底”三个典型体，具备了“清 浓酱”比例协调的酒体设计条件，所产产品具有焙炒芝麻时发出的典型芝麻香气，芝香突出，绵柔细腻，丰满醇厚，余香悠长之特点。凡是喝过鲁源芝麻香的人都一致认为鲁源芝麻香闻香有炒芝麻味，有焦香，还有的人认为有舒适的香油味，酒体细腻，醇厚，回味长，空杯有留香，这是鲁源芝麻香酒畅销的基础条件。
鲁源芝麻香风生水起供不应求的主要原因是得益于体验营销，即消费者亲临公司生产车间，亲自查验了酿酒用的原辅材料，亲自参与酿酒生产过程，体验配料、入窖、上甑、摘酒并将体验窖号记录下来，成为购买的目标。通过体验者的传播，越来越多的的消费者加入了体验式营销队伍，购买者一度出现了包窖抢购的局面。
山东鲁源酒业有限公司根据沂源山高洞多的优势，创新性地把原酒储存于江北最大的天然溶洞群鲁山溶洞，天然溶洞一年四季恒温恒湿，氧气充足，有利于酒精分子和香味物质的有机结合形成独特的产品风格，这是其他酒企所不具备的，好酒要有好的储存环境有利于提升产品品质，提高产品升值空间。自2015年以来储酒客户每月达到上千人，储有量上千吨，开创了山东芝麻香原酒营销之先河。营销大家姜仑阳告诉记者，市场残酷，不是都要倒下，要学会在夹缝中生存，要始终坚持品质为先导，营销做保障，思路决定未来。鲁源作为鲁酒的二线品牌，恰恰走出了一条新路。
为何鲁源的芝麻香卖断货?悠久的历史、深厚的技术积淀、良好的产品质量和创新的营销模式是鲁源芝麻香卖断货的根本原因。
