“长长短短的旅程，深深浅浅的期待，林林总总的风景，点点滴滴的感悟。追梦路上，霞光满天。”这是安徽菜大师农业信息科技有限公司董事长谭祖辉写于微信里的一段话，也是他对自己创业感受的诠释。
谭祖辉的办公室并不大，摆设简单，很难想象坐在这间办公室里的年轻人就是年产值将近22亿的“菜大师”掌门人。而在谭祖辉办公室的一面墙上，挂满了奖牌，其中“供给侧”创新十佳单位这块铜牌引起了好奇。
“‘菜大师’是目前国内最大的一站式优质餐饮食材供应商和全产业链集团公司，企业以‘互联网+现代农业’为战略、以‘农校对接’为主题，由绿梦集团发起，联手美国硅谷海归团队共同创建。‘菜大师’是2015年12月初正式上线的，在不到一年的时间产值已超过21个亿。” 谭祖辉自豪地说。
用闭环模式做农业
●安徽菜大师农业信息科技有限公司董事长谭祖辉 (图据凤凰网)
年超过万亿元体量的餐饮采购大蛋糕，激发了众多创业企业的想象，“菜大师”如何突出重围?
谭祖辉告诉记者，“菜大师”筹建于2013年，那一年农业很不景气，很多肥业公司靠赊销度日。“那时，有很多涉农电商平台，做着做着就消失了。‘困’则思变。我们便萌发了创新商业模式的想法，想打造既能解决下游生产资料供应、调动农户积极性，又能整合大面积闲散土地进行集约化生产的现代农业+互联网平台。”
创新是“菜大师”保持活力的源泉。“我们的核心竞争力得益于我们的产业模式。通过搭建互联网平台，我们对餐饮食材供给产业链进行重塑，形成了农业在种植前端到销售终端的闭环模式。”谭祖辉告诉记者。
谈起“闭环模式”，谭祖辉显得神采飞扬。“‘菜大师’自身就是一条产业链。我们有禽业公司和肥业公司。禽业公司的禽畜粪便可以提供给肥料公司，肥料还能够供应给基地，基地上的种苗再通过农化服务中心种植，最后再通过平台来完成销售。与其他平台不同的是，‘菜大师’身后拥有10万余农户和合作社，这也是‘菜大师’闭环模式的重要一环。根据我们前不久的汇报数据，仅在蒙城县，就有1万多农户和合作社，间接解决就业农民3万多人，这是很多平台配送公司做不到的。”
此外，“菜大师”还有自己的金融平台。“我们筹备设立了‘菜大师一亩基金’，投资30亿，为缺乏资金的合作社提供资金和担保。”谭祖辉介绍。
助力农业“供给侧”改革
从建立“菜大师”到平稳发展，每一步都倾注了谭祖辉的心血。这样一个充满农业人爱与关注的平台，温情满满。
结合自己的企业，谭祖辉对供给侧改革有一个朴素的解读，就是让老百姓的东西不愁卖，农户知道自己要种什么，到百姓餐桌上所有菜品又物美价廉。这样一来，相关生产商知道了自己在产业链中该怎么做，“菜大师”的企业价值也实现了。
“菜大师”十分牵挂孩子们的健康。因此，高校餐饮是谭祖辉关注的一个方向。孩子们吃得好才能学得好，而恰好“菜大师”有着产品可溯源，渠道通畅便利等系列优点，在教育部的农校对接项目中起着承上启下的桥梁作用。
谭祖辉告诉记者，“菜大师”通过建立网络服务平台，集合分析生产端和销售端大数据，实现B2B在线交易，有效实现农副产品从田间到餐桌的订单式农业生产与服务，为高校食堂、大众餐饮提供优质、健康、安全的食材，从而既降低了高校采购成本，又保证了食品的安全，有利于推进高校食堂原材料采购的供给侧改革。
“精准扶贫”助发展
“一户人家两亩菜，当年脱贫致富快。循环经济要发展，一家再养十只羊，当年万元存银行。”一句顺口溜，透露出谭祖辉的致富思路。
“菜大师”注重培训农村电商带头人，田间地头培训转型新型农民10200余人次，促进扶贫农户种菜脱贫上万余人。“在精准扶贫和脱贫帮扶行动上，仅在蒙城县立仓镇炮台沟村就带动基地示范建设5000余亩，培育村级蔬菜电商8人，成立炮台沟村农特产品开发公司，注册炮台沟商标，向村扶贫户捐赠回收种羊200余只，助学村贫困户本科学子20余万元，有效带动整村脱贫和经济调转促有效循环发展。”谭祖辉介绍，在他们的帮扶下，平均每个村每年可以增加100万元收入。
谭祖辉表示，企业将以助力精准脱贫致富为目标，充分利用农业资源，依托自身闭环的现代农业模式，打造集蔬菜种植、基地示范、电商培训、农技种苗繁育推广、生物配套工厂、蔬菜生物肥供应、净菜中心中央厨房以及旅游观光为一体的八步走“精准扶贫”模式。
目前，“菜大师”捐赠扶贫助学和产业脱贫基金累计已达660万元，带动了蒙城、寿县、临泉等10个菜大师县级公司，百万亩蔬菜基地发展，帮扶带动贫困户3万余户，助力转型新型农民20万余人次，有效扶持农民专业合作社加快发展，大力促进当地经济效益与社会效益双丰收。
脚踏实地描绘蓝图
采访中，谭祖辉提到最多的就是“情怀”。
谭祖辉认为，做农业，重要的是要有农业情怀。这种情怀从他的爷爷到父亲，再到他，有着近50年的积累。
谭祖辉这样说也是这样做的，多年的军旅生活炼就谭祖辉艰苦朴素、雷厉风行的处事风格。2015年，谭祖辉并购现代化农业配套工厂“安徽沃奇特肥业有限公司”，为企业注入了新的强大能量。前不久，谭祖辉带领团队刚结束在霍邱的调研，又马不停蹄奔赴湘西。第二天，参观考察了德农牧场，并达成战略合作意向。“这不仅让‘湘西黄牛’嫁上‘菜大师’互联网的翅膀，走出大山，惠及千千万万市民及莘莘学子，更让‘产业扶贫’造福一方，也将更加巩固菜大师与德农牧业‘现代农业+互联网’的闭环发展模式。”谭祖辉告诉记者。
“菜大师，种好菜，关爱你我，更为下一代”这是菜大师的发展理念。他说，以后不仅要让高校、部队、医院都吃“菜大师”的菜，更是要让“菜大师”走进寻常百姓家。目前，他正在筹划的合肥100家2C体验店，藕塘路、上派路、明发广场店等已相继开业。
“‘菜大师’每天的订单都在数百万，在不到一年的时间产值已超过21个亿。”谭祖辉表示，期望能带领菜大师人站在梧桐树最高的枝丫上，期待着下一季的花开。
谭祖辉描绘了这样一个宏伟的蓝图：“菜大师”要做成华东地区最大的中央厨房和净菜加工中心，旗下农田将突破千万亩。未来三年，首先，在战略目标上力争在助推全省农业经济发展基础上，帮扶带动20万农村贫困户实现脱贫，同时计划设立助学基金和产业脱贫基金1200万元。其次，在市场主体上力争服务安徽省117所高校后勤食堂，面向江浙沪，突破日订单500万元，年产值25亿元。最后，在公司发展目标上，完成上海股票交易所上市计划。(刘志凌)
