■ 本报记者 魏新梅
不是所有的哈尼红米都叫“七彩梯田红米”。七彩梯田红米以其绿色、有机、环保的特点香飘海内外，获得高端精英人士的独钟与青睐，唱响高端大气上档次的红米市场主旋律。
七彩梯田红米产自世界非物质文化遗产地、联合国粮农组织农业文化遗产地云南红河哈尼梯田。作为纯天然的原生态有机大米的典范，其不仅获得了消费者，也获得业界认同。2014年，经全国合作经济工作委员会特产专业委员会和中国食品工业协会花卉食品专业委员会联合专家组审核鉴定，云南红河酷爱哈尼梯田产业发展有限公司生产的“七彩梯田”牌红米获得全国食品行业“中华国宝级名优特产”称号。事实上，这标志着七彩梯田红米与普通食品相区隔，进入我国高端名优特产食品之列，并且作为食品行业名优特产资源由高品质向高附加值方向发展。
据悉，哈尼梯田是著名的世界文化遗产，哈尼梯田是哈尼族文化的象征，而七彩梯田红米就是哈尼族饮食文化的代表。物以稀为贵，其产于1400米以上的哈尼梯田里，由哈尼先辈在梯田垦殖中逐渐演化而成，种植过程遵循古法。
七彩梯田红米对自然气候和自然灾害适应能力极强，具有持久的抗性。但产量低，营养丰富，种植条件苛刻，施了化肥后就容易出现稻瘟病、白叶枯病等病害，甚至连施农家肥也不能过量，是纯天然的绿色食品。据本草纲目记载，红米有滋阴补肾、健脾暖胃、名目活血等作用。哈尼红米内含的氨基酸及膳食纤维是普通大米的3.8倍，所含红曲霉素可以组织生成胆固醇，具有降血压、降血脂的作用，同时含有众多的营养素，尤其以富含有机铁、硒、锌等人体必须的微量元素而弥足珍贵。
据了解，云南红河酷爱哈尼梯田产业发展有限公司已被冠名为“中国富硒食品产业化基地”，特许哈尼“七彩梯田”牌红米使用“中国富硒食品标识”。硒对人体健康的积极作用得到了世界的公认，早在1973年，世界卫生组织（WHO）就将硒列为人体必需的微量元素。
以“挖掘传统农业价值，保护红河哈尼梯田”为宗旨，以“公司+市场+合作社+基地（农户）”为运营模式，该公司拥有完整、科学的质量管理体系，走原生态特色农业产业化之路，力求把红河哈尼梯田的资源优势转化为经济优势，为梯田耕作区的哈尼人民培植稳定、高效、可持续的产业，帮助当地农民脱贫、增收、致富，推动当地经济发展，有效保护哈尼梯田，使这一世界文化遗产更广地造福人类社会。
据业内人士透露，如今越来越多的人开始注重食品安全，愿意把钱投在首当其冲的“粮食安全”方面。七彩梯田红米逐渐走俏市场，产品需求愈发旺盛，就充分证明了这一点。目前，作为专业从事哈尼梯田产业培植、农产品加工、销售和科技培训为一体的服务型企业，云南红河酷爱哈尼梯田产业发展有限公司正在加快市场布局，七彩梯田红米将成为未来高端有机大米市场发展的热点。
