12月15日,中国酒业协会公布了2015年第三届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛成绩并下发了《关于聘任中国酒业协会2015届国家级白酒评酒委员的通知》,河套酒业榜上有名。河套酒业的王霞、刘德、杨军、刘晓柯四位技术大师光荣上榜,一个企业同时有四名技术大师荣膺国家级白酒评酒委员在全国酒企中已属领先,为河套酒的酿造技术再添浓墨重彩的一笔。目前,河套酒业已经拥有8名国家级白酒评委。
重视人才培养,提升科研水平。多年来,河套酒业培养了一支优秀的酿酒科研技术人才队伍,支撑了河套酒业的快速发展。作为中国北方浓香型白酒生产基地的河套酒业,拥有中国白酒工艺大师1人,中国评酒大师1人, 国家级白酒评委8人, 自治区级酒类评委11人, 其他各类酿酒科研人员400多人,遥遥领先于其它自治区白酒企业。这是河套酒业科研技术人员开拓创新、精益求精的成果,也是河套酒业长期以来重视科研、尊重酿酒技术人才的表现。河套酒业拥有自治区级技术中心、成立了河套酒类检测有限公司、是内蒙古自治区酿酒工程技术研究中心,科研技术实力雄厚,高精尖检测设备仪器齐全,为企业的酿酒工艺研究奠定了坚实的基础。
科研创新,技术领先。科技创新成为河套酒业持续健康发展的动力,企业科研技术团队研发出的河套王酒被白酒权威专家誉为“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的淡雅浓香型白酒,具有独特淡雅风格,符合白酒淡雅口味的消费趋势,成为打造北方淡雅口味白酒的先行者。河套王系列产品获得中国白酒国家评委感官质量奖、中国传统名酒大众酒品牌榜样奖等荣誉。
河套酒业在传承了白酒固态发酵传统生产工艺的基础上,大胆创新和改革,与现代科技相结合,实现白酒酿造过程的清洁化生产,改变了中国白酒千百年来手工作坊式的生产方式,做到了清洁卫生、安全标准生产,实现了循环经济和生态酿造,成为中国白酒酿造史上的一次飞跃,为中国白酒业闯出了一条新路子。河套酒业酿酒清洁化生产被著名白酒专家沈怡方称之为“这是中国白酒生产的一次真正意义上的革命。” 著名白酒专家高月明则认为“河套酒业开创了白酒机械化生产的新纪元。” 在2015年1月18日由中国食品工业协会主办的第二届中国白酒科学技术大会上,河套酒业的《白酒固态发酵机械化生产设备的研究及利用》科研项目荣获“第二届中国白酒科学技术大会十大优秀科技成果”奖。这是中国食品工业协会对河套酒业敢为人先、大胆创新、把科研成果转化为生产力、为推动行业酿酒技术水平提升所做出贡献的最高褒奖。
科技创新使河套酒业打造了淡雅浓香白酒典范,迅速提升了企业的整体形象,企业驶上了快速发展、持续发展、健康发展的快车道,企业综合实力得到了提高,企业荣获全国文明单位,受到同行和社会各界的广泛关注和好评。
(母新利)