称他为投机者并不为过，这个20年前以倒卖羊羔赚取差价发家的企业家拥有天然的商业嗅觉——在山西，没有什么比“黑经济”转型“绿经济”更能迎合时代和政治了。
□施健子
在半个月前，美国某媒体评出的世界九大污染最严重地区中，乡宁县所属的山西省临汾市位列第一。
煤老板张文泉在自己位于县城的会所里等我们，他刚从父亲的葬礼中分出身来。会所的入口藏在一家农村信用社的招牌后面，很不显眼，进出电梯需要刷卡，行至8楼才豁然开朗，有专人服务的餐厅、健身房和会议室，这是张文泉招待朋友和客户的场地。
他客气地递上名片，上面的头衔是“戎子酒庄董事长”。在2008年他开始搞葡萄酒之后，这张名片使用的几率更大一些。
煤老板的升级
乡宁县的格局很简单，只有一条东西走向的主干道，以红绿灯为切割点，一半是新城，一半是老城，老城的结构样貌和10年前没有太大区别。另一头的新城几乎都是电梯入户的高层建筑，据说，它们都是当地煤焦企业永昌源集团的物业，而永昌源的老板就是张文泉。
工作人员指着一座山坡上的别墅群告诉我们，这是永昌源给中层以上管理人员建的住宅小区。在很多当地人眼中，张文泉行事作风非常低调，在过去的十几年间，投资的地点和行业都稳定在乡宁的煤炭产业，这么大费周章搞一个酒庄真“不像他会干的事儿”。
但张文泉绝对不是第一个吃螃蟹的人。在山西太谷县，12年前煤老板陈进强就投资了一个名为怡园的葡萄酒庄，现在生意由女儿陈芳打理，在此之前，陈芳在高盛集团工作。在她的经营下，怡园酒庄的酒卖到了香港半岛酒店，这个以挑剔著称的酒店的接纳意味着行业认可，2008年，哈佛商学院甚至将怡园的发展案例收入了自己的MBA教材中。这也成为山西众多葡萄酒庄园建立的源动力。
值得欣慰的是，在制酒工艺上，戎子还算真诚，没有采用赢利最快的进口原浆灌装的生产方式。种植3年的葡萄一直在调试酿造方式，现在的成酒口感略带新酒的冲劲，态度认真的中方酿酒师也还不太满意。
葡萄酒利益罗生门
“我有资金。我们酒庄上游还有一个能源企业作为后盾。”张文泉信心满满，即使是在“民营企业从事葡萄酒生产并不乏失败案例，全国成功的寥寥几家，你们凭什么脱颖而出”的质疑声中，雄厚的资本依然给了他足够的安全感。
“有钱”也是西北农林科技大学葡萄酒学院常务副院长沈忠勋对张文泉的第一印象。三年前的一天，张文泉来到西北农林科技大学的办公室，沈忠勋接待了这位不速之客，在后者的描述中，张文泉一开口就说要搞葡萄酒，“我说你一个煤老板知道什么叫葡萄酒吗？他说不知道。”沈忠勋又连着提了两个问题，葡萄酒前期投入是烧钱的事，你有资金基础吗？这是一项长期工程，你耐得住寂寞吗？
这次会面在采访中被多次提及，也成为他俩不打不相识友谊的一个例证。沈忠勋现在几乎一两个月要到一次乡宁，张文泉会所的第9楼就是沈忠勋的住处。
在西北农大的牵线下，戎子酒庄签下法国柏图斯酒庄(ChateauPetrus)的前首席酿酒师让·克劳德·柏图(JeanclaudeBerrouet)担任顾问，他为柏图斯庄园服务了45年时间，在业界拥有很高声望。
天然的商业嗅觉
在采访中，张文泉并不避讳能源产业第一桶金的原罪，他表示葡萄酒庄的落成正是他惠及乡里的具体措施，“由于酒庄采取包产到户的形式，参与农户的年收入增长了几乎十倍之多。”他说。称他为投机者并不为过，这个20年前以倒卖羊羔赚取差价发家的企业家拥有天然的商业嗅觉——在山西，没有什么比“黑经济”转型“绿经济”更能迎合时代和政治了。
而商人对于利益的追求本能，戎子也并非没有可能满足。虽然葡萄酒本身的赢利是长期工程，但衍生产业比如餐饮、观光、演艺的经营探索已经开始。尽管园区的绿地还没有铺完草皮，水上T台搭建也在同时进行，山西模特大赛选在戎子酒庄进行。
不过遗憾的是，不管是专家沈忠勋还是老板张文泉，都不能清晰地告诉我们他们所追求的“中国葡萄酒”到底是一个什么概念。而这个用中式外壳的酒庄究竟会交出什么样的作品？或许酿酒师柏图的一句话是非常适合的答案：“酿酒是一件非常需要时间的工作，没有人是魔术师。”
