1972年毕业于龙岩第二中学，中央党校本科毕业学历，在读厦门大学EMBA硕士研究生班，高级政工师，福建省第七次、第八次党代会代表，十一届全国人大代表。现为龙岩烟草工业有限责任公司（原龙岩卷烟厂）总经理、龙岩市人才协会会长。
赖鞍山工作思路清晰，坚持以技术创新为动力，着力提升品牌竞争力；以管理创新为基础，全面提升企业综合素质；以文化创新为载体，努力构建和谐企业。在他的带领下，企业各项经济指标呈“两位数”增长，长期保持福建省纳税第一大户，企业成为龙岩经济发展的领军企业，成为龙岩发展的重要标志和象征。
由于工作出色，赖鞍山先后获得“全国五一劳动奖章”、“全国优秀企业家”、“全国烟草系统优秀思想政治工作者”、“全国企业文化建设个人贡献奖”、“福建省优秀党务工作者”、“福建省精神文明建设先进工作者”、“福建省优秀企业思想政治工作者”、“福建省诚实守信模范”、“龙岩市劳动模范”、“福建省优秀企业家”等荣誉。
国际金融危机的影响仍在继续，现在是中国的‘后金融危机期’，整体经济虽然总体回升向好，但经济结构中的深层次问题仍有待破解。“历尽严寒何所惧？迎取春色倍还人！”赖鞍山用这样一个比喻，表达他对中国经济持续向好充满信心。
为此，赖鞍山希望今后龙岩烟草工业的发展也能在转变发展方式上实现新的突破：如，在“管理创新、技术创新”中，鼓励并融入节能减排的理念；在易地技改、设备技术改造、精品“七匹狼”专用线技改中，加大投资力度，大量采用新技术、新材料，采用自动化程度高、能耗小的设备，坚决淘汰高污染、低产能设备，大量采用变频节电技术，努力建设“资源节约型、环境友好型”企业；坚持以做大做强“七匹狼”品牌为核心的发展战略，积极推进技术创新、营销创新、管理创新等。
2010年，龙岩烟草工业将按照国家局局长姜成康提出的“满腔热情、富有激情、充满智慧、奋力创新”的要求，以“卷烟上水平”为抓手，把生产组织好，把企业管理好，把队伍建设好，进一步转变发展方式，夯实发展基础，努力提高经济运行质量和效益，以更加开阔的视野、更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，实现新的跨越发展。
