生病人群的商机通常被人们所忽略，专门为他们提供的饮食并不多见。很多病症都有相应的忌口，如果我们合理搭配饮食，均衡营养，抓住这块竞争并不激烈的市场，为病人提供配餐服务，一定会有丰厚的利润。
【优势分析】
1、市场盲点，竞争少。
市场上各种大中小型餐饮服务比比皆是，但市场大多从档次或口味上划分，很少有更细致的划分，尤其是针对病人的餐饮服务更是这一市场的盲点，因此竞争相对很少，越早行动也就越早抢占了市场。
2、运作灵活，选址容易。
既然是针对住院的病人，选址自然在医院附近，而且目标明确，能够为病人所想，满足人性需要，自然市场广阔而且更便于操作。
【宣传策略】
1、可以把菜单及病人饮食服务店的说明印刷出来后，派人去周边医院发放。
2、还可以在周边人员比较集中的地方树立一张广告牌，在人们的心中先形成一个印象。
3、可以采取上门推销，电话订购的方式。
【效益分析】
按一天销售100份病人饮食套餐计，每份纯利5元（除掉材料费，人工费的利润），一个月30天×100×5=15000元，去除每月的房租费2000元，水电费500元，电话费300元，固定资产的磨损费用1000元，其他费用200元，交纳税金2000元，每月利润为9000元左右，年利润为8—9万元。
由上面的数据可知，如果以家庭式的经营模式利润会更加的可观。
【注意事项】
1、病人饮食服务公司可不象一般的餐厅和送餐公司那么简单。前期需要埋头研究病理知识，向医生和专家请教，整理出一套严谨的病人饮食指导，针对不同的病症制定出合理的食谱。顾客上门时需要问清病人的病状、身体条件、心理状态，为他们准备好合口的饭菜。
2、租个50—80平方米左右的门面，前厅作为接待处，后面设个大灶间。门面做一个简单的装修，做到简洁、明了、干净、卫生，让人看起来就感觉比较舒服，放心。
3、灶间天天要经过消毒清洁，厨具、送餐盒，甚至厨师的衣服也天天清洗，顾客可以透过窗口考察做饭过程，让他们对卫生情况放心、安心、可心、称心，总之要让他们满意得不能再满意。
4、经营的饭菜一定要严格执行卫生标准，如果让病人吃了不干净的饭菜，其后果就不仅仅是失去一位顾客而已。
对于病人而言，由于身患疾病，食欲也会大受影响，因此，如何能让病人吃得丰富可口，吃得营养健康，便成了亲友们最为关心的头等大事。因此，医院附近的餐馆如果能为病人提供科学营养的健康食谱配餐服务，当是不错的经营选项。
【营销策略】
病人营养饮食配餐店的主营项目是专门为病人提供有助其恢复健康的营养食谱。在让病人吃好吃饱的同时，也照顾到其饮食上的一些禁忌，比如心脑血管病人要减少高脂肪、高胆固醇的摄入；糖尿病人不宜多吃甜食等。还可以为特殊病人提供流质食品。除此之外，店内还可以照常经营普通消费群体的日常三餐，不影响其正常经营和收入。
【专家建议】
店内的食品卫生安全千万不能忽视，店面不一定很大，但要保证干净整洁。店内要配备专业的营养师和厨艺精良的厨师各1名，如厨师能二者兼备则更节省开支。针对一些常见病的病人制定一整套食谱方案，以便顾客点单时用。另外，还可以根据病人家属及病人的需求，提供一对一的配餐服务。
【专家支招】
尽量做到事无巨细，给每位订餐的病人制做一个病人档案，根据病人病情和身体恢复情况可随时调整膳食结构，还可以稳定顾客群。增加外卖服务项目，根据病人及病人家属的需求，做好饭菜送货上门，方便、快捷的服务定能赢得顾客好评。
（摘自《天下创业网》）
