卫生部7月26日公布《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名单。
《征求意见稿》要求，凡添加了食用香料、香精的食品，都要按照国家相关标准进行标识，纯乳、新鲜水果、蔬菜、鲜蛋、大米等食品被严格禁止添加食用香料、香精。
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局相关负责人指出，《征求意见稿》所列食品没有“加香”的必要，因此不得添加食用香料、香精，以纯乳为例，如果加了乳香香精，就应称为加香乳。
“纯乳是乳制品的原料，大部分企业在生产加工纯乳时并不添加香料和香精。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所一位刘姓工作人员认为，香料只是用来调味，禁止在纯乳中添加香料、香精，并不会破坏纯乳的营养结构，同样，添加香料的纯乳也不会在营养含量方面有所提升。
长期以来,以蒙牛、伊利为代表的常温奶企业，以光明、三元以及大部分区域奶企为代表的巴氏奶企业，是中国乳品行业的两大阵营。业内人士认为，这一规定如果最终实施，将对常温奶和巴氏奶两大阵营产生巨大影响。
广州市奶业协会理事长王丁棉表示，现阶段大部分常温奶使用了香精、香料，但很多“在产品包装上也叫纯牛奶”，他认为，纯乳如果加了香精后就不应该叫纯牛奶，甚至应该强制命名为“调香乳”。
广东燕塘乳业副总经理冯立科告诉记者，液态奶通常通过添加香精、香料增强产品的口感和香味，“真正的牛奶的香味应该是淡淡的清香而非浓香。”
（钟雯）
