众所周知，红酒最好的储藏温度在15℃—18℃之间，而防空洞刚好可以达到这个温度要求，而且还能保持恒湿，非常适合储存红酒。于是别具一格的防空洞经济应运而生，不知它对红酒收藏会带来些什么，但或许这是一种良好的趋势。
□ 金 早
“深挖洞，广积粮”的年代，杭州留下了不少的人防工程，最重要的就是防空洞。每年夏热纳凉的时候，大家都会想起这些防空洞的“清凉世界”。
上世纪80年代，人防工作提出了“平战结合”的要求，即防空洞既要为战时服务，也要为和平时期的经济建设服务。“防空洞经济”的概念越来越明确，如众所周知的用作香蕉储存的香蕉洞，目前利用最好的坑道宾馆——宝麓山庄，动物园附近出现过的地下超市……
据知情人透露，杭州还有一群老板也相中了防空洞，要用防空洞作红酒酒窖。
老板想租防空洞存红酒
杭州市人防开发发展中心工作人员陈轶立，负责防空洞的招商事务，今年他接了不少电话，都是打听租防空洞的。这事本来没啥奇怪的，可他发现居然有10人抱着同一个目的：租个防空洞当酒窖。
“其实早在两三年前，就有人异想天开过，想在防空洞内租块地方，当作红酒的酒窖。”陈轶立说，当时那人的要求很简单，只要给一个地方就行，只是最后没有谈成。
据了解，如果有人想租用防空洞，并不需要把整个防空洞租下，只需要租用其中一块空间即可，租金按照面积来算。例如最近开放纳凉的吴山游艺场，就有4家香蕉商一起租用过。
“后来找上门来的人越来越多，都是同一个想法，但要求就不同了。”陈轶立说，租来当酒窖用的大多是些私人老板，生活品质很高，租金高低看得并不重，但希望防空洞的位置距离市区近一些，交通比较便利，最好有停车场。
湿度太大，做酒窖仍有不足
防空洞酒窖的概念，杭州并非首创。据说在香港的寿臣山有个改建好的红酒酒窖，该防空洞位于地下20米，有2米厚的石墙，安装了专业的中央空调系统，能精确地维持室内恒定的温度和湿度。需要花上1656美元才能成为这个酒窖的终身会员。
收藏爱家李杰说，红酒最好的储藏温度就是在15℃—18℃之间，而防空洞刚好可以达到这个温度要求，而且还能保持恒湿，非常适合储存红酒。“但问题也出在湿度上，在防空洞内只适合储存桶装和瓶装的红酒。”
储存成本低让酒商趋之若鹜
“我听说过这种方式，租防空洞的应该都是一些红酒商，私人如果租的话，估计都是玩票性质的。”杭州久加久公司总经理潘迪晞说，“把防空洞当作酒窖，这是一种最原始的天然储存方式。”
“其实红酒储存，恒温恒湿，还要空气流通，满足这些条件其实很容易，做一个恒温室就好了，我们久加久每个门市店都有，成本并不高，有空调、加湿器等设备就可以了。”潘迪晞说，红酒储存，对温度和湿度要求很高，如果湿度一大，瓶盖就会发潮，从而影响酒的质量。
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防空洞经济的N种模式
目前杭州60%防空洞被利用起来了，包含出租。
杭州的防空洞每平方米的租金多少，每年能产生多少经济效益，李杰一直不肯透露。“每年我们在防空洞的装修和维护上，至少要有近百万元的投入，而防空洞所产生的经济效益，目前还没办法达到收支持平。”但红酒酒窖的这种新盈利方式出现，收藏爱家李杰也觉得这是一种好的趋势。
宝麓山庄
宝麓山庄位于宝石山脚，房价在一两百元之间。宝麓山庄的负责人高官林谦虚地说，冬暖夏凉是这里最大的特色。
森林酒吧
北山路的森林酒吧，白天防空洞作为纳凉点，晚上作为酒吧来经营。森林酒吧的凌老板平时都在外地，酒吧是专门请人来打理的。他在电话里告诉记者，酒吧生意到了夏天，会更好一些。
