不管餐饮行业如何发展，休闲小吃都是一个永不饱和，也永不会被淘汰的行业，被许多专家公认为“最具前景的项目”。尤其是占国内总人口3/4的青少年，在饮食习惯上越来越钟情于休闲小吃，使小吃行业拥有巨大的市场潜力与发展前景。本文将以山东烟台小螺号商贸有限公司为范本，向读者介绍一种新型的休闲小吃经营模式。
【项目介绍】
目前虽然大街小巷到处可见烧烤、油炸、串串香、麻辣烫、铁板烧、炒粉等种类繁多的休闲小吃，但没有核心品牌作为支撑，口味雷同，既无法保证食品的卫生安全，也无法有效整合技术等优势资源。而有意于该行业的创业者在选择食品原料的生产商时，应该首先考虑产品种类和口味是否具有竞争优势。
小螺号公司与同类调理食品生产商最大的不同，就在于其产品的核心专有配方。口味是小吃行业的安身立命之本，只有具备了这一核心竞争力，才可能吸引顾客。产品系列品类丰富，荤素、营养、色泽、口味搭配合理，能够适应全国各地区、地域的饮食习惯。具体产品工艺有奥尔良风味、香辣孜然口味、疯狂麻辣口味、香辣风味、羊肉风味和碳烤鱿鱼风味。
【创业准备流程】
1、首先预定：有意者以网上留言、QQ交流、电话、传真等方式预订专卖代理区域名额。
2、实地参观：到总部所在地进行实地观摩，并与总部工作人员进行业务交流，现场品尝。
3、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
4、缴纳费用：投资者向总部缴纳独家代理费1万元。
5、技术培训：公司免费培训全部产品生产技术，代理商自己加工，简单便捷。小螺号公司以纯正的技艺和丰富的经验总结整理出一整套技术资料，全面细致的讲解了整个配方、工艺、流程和实际操作中常见问题、注意事项，将休闲小吃的原料生产过程系统化、标准化，完全实现了“傻瓜式创业”的基本要求。除此之外，技术资料中还详细介绍了经营所需设备、产品价格制定、原材料采购、选址、经营模式等经验，即使没有餐饮行业创业经历的代理商，也可以轻松入门。而代理商在实际经营时，总部会根据实际情况派专人上门指导。
6、按一般程序办理营业执照，还需要办理卫生许可证和从业人员个人卫生健康合格证。
【利润分析】
以市面上最常见的川香鸡柳串为例：售价均在1.5元，以每箱100串计：100×1.5=150元。
如果作为独家代理商，将集生产商、配送商、经销商于一身，省掉中间环节。小螺号公司的产品足以让经营者收获丰厚的利润。所有品类的毛利率超过50%，大多为70%。每天生产1000元的产品，可赚取500—600元的利润,每加盟一个客户更可获得3000—5000元的加盟费。
【成功案例】
在山东烟台最繁华的南大街上，记者看到一个叫“同亨达里脊”的小店，门面不大却非常干净整洁，店里面主要出售里脊、鸡柳、骨肉相连等一系列串类小吃，品种虽然不多，但生意非常红火，店门口总有络绎不绝的人群，其中许多是学生和年轻人，他们对于口味独特的里脊肉串情有独钟。
市民刘小姐对记者说，她最愿意吃这家店里香味十足、口感嫩滑的里脊肉串，每次吃完之后还不忘捎上几串给家人。而旁边冷饮摊的老板介绍，周六周日要想买一串可难了，要排很长时间的队。这家小店，只是小螺号公司旗下众多代理商中的一个普通案例。据记者了解，这家小店每天的营业额可以达到上千元，周末、节假日时还远远不止。由此可见，休闲小吃的市场潜力巨大，很适合小本创业者。
（摘自《城乡致富》 陈晶晶/文）
