□ 樊瑛 特约记者 沈必方 贺凝
本报记者 张建忠
也许他们并不知道，习酒坚持走质量效益型发展之路，记录了习酒人砥砺奋进，争创一流的心路历程。
质量，在习酒人的心中
习酒在1998年融入茅台后就改写自身历史。发展至今，成为一个中国白酒行业的品牌。多次多项地获得“中国优质名酒”、“贵州著名品牌”、“中国纯粮标志认证产品”、“全国守合同重信用单位”、“中国驰名商标”等殊荣。这些成绩的背后，是习酒人依循“在继承中创新，在创新中发展，在发展中完善”的发展思维，他们以市场需求为导向，坚持传统工艺，围绕生产提供保障，实现优质高产。
习酒人坚守传统工艺，坚持科学的生产观和质量观。首先，认真执行“制作优质曲药，培养优质窖泥，优化糟醅结构，生产优质习酒”的生产方针；其次，认真掌控浓香型习酒的生产工艺技术要点，正确运用“一长一中二适二控四高”的工艺要求，坚持“一架一合二双二型四回”的工艺路线，充分发挥“一突破二改进六法宝”的习酒特色技术和管理的作用。
白酒专家、中国食协白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇说：“我在参加白酒品鉴和对企业考察调研的活动中发现，习酒取得的成绩是最好、最突出的，他让我感到非常震惊，扭转了我本人过去对黔酒的一些片面认识。”
科技，不断打造新习酒
产品质量为习酒的发展打下了坚实的基础，而科技创新，则使习酒新的历史从此开始改写。
习酒按照国酒茅台“酿造高品位的生活”企业使命，他们始终不渝地恪守国酒茅台确立的以“成本服从质量，产量服从质量，效益服从质量，速度服从质量”为核心价值理念的“质量第一”方针，加强质量管理，高度重视食品安全。
在白酒生产源头，习酒人以严格的质量管理体系作保障，对酿酒原材料供应上的选择，对原辅材料入库、投料进行的质量把关，都做到了“一丝不苟”。在新酒分质、基酒盘勾，及至成品酒勾兑的工序环节，也始终如一地执行“酒勾酒，绝不添加任何外来物质”的要求。其内在品质实现了“绿色，有机，自然，健康”的恒定性和品位风格的无变异性。
习酒不断创新的技术平台、过硬的质量，获得中国白酒业15位权威专家认定，习酒开创了中国白酒香型新流派——黔派浓香、“科技创新走到中国白酒企业前沿”的高度评价。
未来:习酒将无限美好
依托茅台集团发展，习酒的科技创新和质量得到很大的提高，企业形象和品牌价值不断提升。2009年9月，习酒以36.72亿元的品牌价值，跻身“中国酒类品牌价值200强”排名榜第34名，在同登排名榜的贵州酒类品牌中，贵州茅台酒位居第一，习酒名列第二。
12年来，习酒先后获得国家和省级多项殊荣。以“五星习酒”为主导品牌的浓香系列、以“金质习酒”为主导品牌的酱香系列以及特许品牌系列，被中国食品工业协会认定为“国家质量达标食品”，被中国酿酒工业协会评为“全国白酒质量优秀产品”，“五星习酒”、“金质习酒”、“习水大曲”等，被贵州名牌产品战略推进小组评为“贵州省名牌产品”；此外，习酒还荣获了“贵州省十佳著名商标”、“中国驰名商标”称号，以及获得国家认证认可监督委员会颁发的中华人民共和国出口食品注册证、习酒产品获准使用中国食品工业协会认证的“纯粮固态发酵标志”。
习酒的跨越式发展，成为振兴贵州白酒业规划中值得书写的成功案例。从“打造黔派浓香战略品牌”的理念，到执行“浓酱并举”的新战略，习酒正不断跨越区域，成为全国性的大品牌。
