会馆，乃聚“会”之“馆”。旧时会馆为“行业”而设，多为同乡人的聚会议事之所；如今的会馆依旧继承了聚会的功能，除此之外，商务功能得到充分发挥，在硬件设施、装修档次和服务水平等方面也是今非昔比。新型会馆的发展壮大，引来无数的瞩目和惊喜，也给国内外商务精英人士的商洽、宴请、休闲平添了几分温馨与高雅。
华丽外表下，深埋文化之根。会馆初起之时，就根植于行业、地域的文化，如今，为给客人营造出浓厚的文化氛围，提升会馆品位，新型商务会馆正在全力以赴，大打“文化牌”。
那种带着“感恩之心”的服务才是最特别的，也只有“特别的客人”才能体会到这种特别的爱。
感恩文化
对接顶级会馆
□ 腾 峰
“我等燕归来，时间被安排，演一场意外……”，随着世博会期间，宋祖英与周杰伦在八万人体育场的第三次牵手，热忱的艺海人也等待着“千里之外”的特别客人……
母亲节的前一天，170位贵宾来到艺海，享受艺海“温情的精细化服务”——足疗按摩，但不同的是，这些服务人员却清一色换成了“优秀员工”、“先进个人”、“岗位标兵”，更不同的是，这些客人不是别人，正是这些“艺海劳模”的父亲母亲。
“艺海劳模”感恩“特别客人”
燕归春来，孟夏又至，艺海集团第三届“感恩父母·欢聚艺海”大型主题活动也如期举办，在一年一度的国际母亲节，艺海邀请了来自集团各下属企业85位优秀员工的170位父母，他们从大江南北迢迢而来，感受温暖亲情，见证艺海真情。
三天的活动中，父母们入住艺海商务酒店、参观艺海国际商务会馆和万家灯火装饰城，登天安门城楼、游故宫北海、品京味小吃、看联欢晚会、接受公司领导慰问，感受艺海享誉京城的“全程跟班式服务”，艺海用一腔热忱，回报感恩。
“我为父母洗回脚！”——此次“感恩父母”活动安排这场“意外的相聚”，父母们将在艺海养生馆里与子女面对面，感受子女们的“感恩之手”，接受子女们的健康服务。“艺海劳模”感叹，“健康是福，父母健康更是福”，我们不仅要为父母祈福健康，更要为他们送去健康，那种带着“感恩之心”的服务才是最特别的，也只有“特别的客人”才能体会到这种特别的爱。
母爱无瑕、父爱无边，艺海以“全心全意员工服务”的企业宗旨，尊重员工、爱护员工，用感恩之心回报员工，同时也让员工知道，“成长不忘父母恩”，员工父母永远是“艺海劳模”，也永远是艺海最尊贵、最“特别的客人”。
感恩之心 源于服务之本
艺海集团创建于1996年，如今已是集房地产开发、酒店投资和商业地产等产业于一体的综合性集团。但是，更让人称道的还是艺海在商务会馆领域的建树。
艺海引入“商务会馆”概念是在2003年。当时北京聚集了大量的商务人群，他们工作繁忙，需要一个能提供高品位的商务宴请场所。“酒店以住宿功能为主，产品比较单一、缺乏个性，实现不了全方位的解决方案，而洗浴中心的定位和档次太低，满足不了商务人士的需求。”于是，艺海决定把星级酒店的客房、康乐和餐饮三大功能进行商务组合，并对接中国会馆文化和沐浴文化，开创了艺海商务会馆。艺海的商务会馆以沐浴、休闲功能为主，餐饮功能为辅，同时提供配套的客房。
不过单凭概念创新是远不够的。王宝认为，艺海商务会馆成功的关键在于高品质的服务，“在艺海，就如同置身服务的海洋，每一位客人都能切身感受到艺海热情周到、细致入微的服务”。
融汇茶道 成都会馆飘“王者之香”
一种文化的传承，需要一个好的载体；而一个好的文化载体，更需要有着同样精神品质的事物相融合。
□ 刘 华
芒种之日，成都会馆里茶香宜人，锦绣厅传出悠扬的古琴声。一曲《流水》、一场如清风般静雅、如花开般隆重的开坛仪式在精致的锦绣厅正式举行。
“王者之香”香飘万里
自4月15日，“王者之香”兰花茶向世人宣告研发成功，并由六位茶界大师在千年的贡茶园——花楸山上封入坛中的那一天开始，这一抹神秘而馥郁的幽香就开始成了从茶界、媒体界、文化界乃至寻常老百姓们所热议的话题，人们的期待也就从此开始。
而在6月6日芒种之季，我们终于等到了这一刻——国学大师张昌余、漆画大师司徒华、收藏大师王文才、茶学大师张京、禅茶大师道海法师、著名摄影家林强六位文化界名人聚首成都会馆，共同开启“王者之香”兰花茶。
随着六位大师的手起手落，封存了52天的“王者之香”兰花茶破坛而出，幽香弥漫整个锦绣厅，向世人宣告成都城市茶文化名片的问世；它的问世，也揭开了6月21日在杜甫草堂举行的国际斗茶会的序幕。届时，花楸“王者之香”茶道表演团将与来自日本、韩国和我国台湾地区的茶道表演团共同演绎2010茶之盛宴。从这里开始，“王者之香”将带着其独有的茶香与花香，带着深厚的成都历史文化，走向全世界。
相同文化牵引缘分
一种文化的传承，需要一个好的载体；而一个好的文化载体，更需要有着同样精神品质的事物相融合。那么，此次“王者之香”开坛茶礼与成都会馆又是怎样的文化缘分？
成都会馆馆长刘晓东认为，“成都的好东西，都应该到成都会馆来展示。”成都会馆定位于高端文化会所，环境的打造和各类家具的使用处处彰显着成都的本土文化，开坛仪式的锦绣厅依循传统木结构立柱建筑风格而建，墙裙雕刻画内容以三国故事典故为题材，全手工打造，主要的工序包括了木刻，底漆，描金及描银因厅内所悬挂品均为蜀绣手工珍品，故得名“锦绣厅”。从这一点上来说，与“王者之香”的定位和文化内涵非常吻合。
“另外，在如今的商业社会中，‘王者之香’与成都会馆都具备了同样的一个品质：淡定。这就是‘王者之香’选择我们，我们接纳‘王者之香’的理由。”
进和会馆 品豫菜文化
在曲水流觞的后面，是一扇高大而透明的玻璃墙，上面标注着数百个老牌豫菜馆的名号，仿佛要把人们带到历史悠久的远古，以体验厚重的河南饮食文化。
□ 霍 者 苗甫雨
位于郑州的和会馆，是一家经营官府菜的豫菜场所，无论是环境的装修布置，还是菜品的精细制作，或者是装饰风格及菜品制作的背后，都散发着浓浓的文化味。该店总经理陈伟说，许多来这里就餐的顾客都会发出这样的感慨：“在和会馆吃的不是饭，是文化。”
豪华演绎历史积淀
郑州市东风路与东明路附近已经形成了一个餐饮业的聚居区，一家比一家气派，一家比一家高档。正位于交叉口的和会馆，不但占据了得天独厚的地理优势，而且一到晚上，巧妙的灯光把这里点缀得光彩夺目，灿烂辉煌。
走进和会馆大门，首先映入眼帘的是一个“曲水流觞”造型，相传和大书法家王羲之等人聚会有关。在曲水流觞的后面，是一扇高大而透明的玻璃墙，上面标注着数百个老牌豫菜馆的名号，仿佛要把人们带到历史悠久的远古，以体验厚重的河南饮食文化。
和会馆共有18个包房，为了保证就餐的私密性，没有设置像其他饭店那样的就餐大厅。每个包房都分为就餐区和休息区，这些包房的装修不能只用“豪华”来形容，抑或是不足以用“豪华”来形容。墙上挂满了专业人士仿制的古书画作品，且以北宋的苏、黄、米、蔡为主。虽然是仿品，仍然彰显了经营者的良苦用心。据介绍，包括这里的餐具、家具、茶具等，都是和会馆特别定制的，互相交融，相映成趣。
陈伟介绍说，和会馆楼上是河南自助餐的“航母”金钱豹，西面又是号称河南中餐的“航母”皇宫大酒店，和会馆位于两家“航母”中间，压力自然是很大的。但是，和会馆做的是正宗的豫菜官府菜，发扬的是传统的豫菜文化。这个特点是两家“航母”所没有的。
“发扬传统的中华饮食文化，这就是和会馆的优势。只要抓住了这一点，就一定能将我们的豫菜发扬光大。”陈伟说。
返璞归真掀新革命
前面已经提到，和会馆主要经营的是豫菜中的官府菜。陈伟表示，最能代表河南官府菜风貌的，是开封陈氏“名厨世家”的官府菜。而陈伟本人，正是“名厨世家”的第五代传人。
据介绍，陈家“官府菜”由清末开封“名厨三洋”之一的陈永祥大师创制于19世纪末，是河南官府菜最重要的代表流派。陈氏官府菜传承至今已逾百年，形成了选料严谨、火候独到、烹饪精细、五味调和、注重养生的特点。
这边是陈伟娓娓道来，那边服务员已经将一道道精美的菜肴端上餐桌。水晶鹅肝晶莹剔透，芜湖豆腐干细如牛毛等，茶树菇一改往日上汤的做法，更具造型之美。还有一道菜叫烟熏三文鱼，上桌是被一个透明的玻璃盅罩着，雾霭沉沉，当服务员小心翼翼为顾客打开时，一股果香味四散开来，满屋顿时香味缭绕，把就餐气氛烘托得诗情画意。
蛋黄美食配杏鲍菇上桌时，更是引得食客们一阵惊叹。服务员说，那个蛋黄状的食物并非蛋黄，而是由水果精制而成糖心蛋黄，看着新鲜诱人，吃起来清新可口。而且，这个“蛋黄”还可以根据顾客的喜好，原料可用木瓜茸、南瓜茸、芒果茸等任意代替，风味各不相同。
在满桌的菜品中，一个名为“山海兜”的包子煞是诱人，新鲜的绿豆粉皮晶莹透亮，里面包着颇为讲究的山珍和海鲜，夹一个放在嘴里一咬，顿时齿颊生香。还有南阳茴香油条、煎扒青尾鱼头、莲花鸭签等，一道道做工精细、外观精致的美食不胜枚举。“真的像顾客说的那样，在这里吃的不是饭，是文化。”陈伟介绍说，为了让大家吃得健康、安全、营养，这里的菜品不添加任何色素、防腐剂及化学合成添加剂，坚持回归河南特色，以此引领郑州餐饮界新的革命。
馆鉴 Guan Jian
江源商务
休闲会馆开工
近日，江源商务休闲会馆暨综合商厦项目在吉林白山市江源区开工建设，两个项目计划总投资2.3亿元，建筑面积8.25万平方米。
江源商务休闲会馆是白山市在建的最大的商务休闲会馆，会馆集商务洽谈、休闲娱乐、健身、温泉洗浴、游泳、疗养功能为一体，计划总投资1.6亿元，总用地面积4.55万平方米，建筑面积6万平方米。会馆南侧为建筑面积6000平方米的高档别墅区。
综合商厦计划投资7000万元，项目总用地面积0.65公顷，总建筑面积2.5万平方米，经营食品、小商品、服装批发以及电玩娱乐、酒吧、咖啡厅等，是面向中、低端消费群体服务的一座综合商厦。（宋宏家 于秀成）
商务会馆变氧吧
整洁的小院，翠绿的草坪，用残碎瓦片铺就的甬道，用残旧水缸组成的花坛……，走进北京怀柔区渤海镇北沟村的商务会馆，只见到处是来此度假、洽谈商务事宜的外国人。如果不是亲眼所见，很难想象到，两年前这里还是一处废旧的琉璃瓦厂，如今经美国萨杨先生的设计改造，竟然变成了极具中西文化融合特色的商务会馆，而且每个周末都有不少外国朋友来这里度假、洽谈商务事宜，眼下这里已经成为北京怀柔区渤海镇北沟村一道靓丽的风景。
小院内，东西走向的窑洞前筑起了与窑洞相得益彰的走廊，穿过一道道半圆形月亮门，可以抵达小院的深处，昔日用来烧瓦的窑洞，烟囱变成了排气孔和采光通道，窑洞经过合理分割，变成了独立开间的办公室、会议室、商务馆、以及卫生间等。会馆住宿区，每个单间都有一个共同的特点，那就是靠在床上可以眺望远山的长城和绿树，打开门窗可以呼吸天然氧吧。（魏明俊）
馆道 Guan Dao
艺海会馆
不当“跳板”
重视对员工的培训，期望员工与会馆共同成长
对于一种新兴行业来说，人力资源管理是个大难题，许多人把商务会馆业当做过渡性的职业和“跳板”，人才往往是来一批走一批。“商务会馆业比较特殊，属于带有技术性的劳动密集型产业，员工与顾客的比例基本持平，这就需要大批的基层员工和管理人才。”艺海正德国际酒店投资管理有限公司CEO王宝说，“但是，目前行业本身规模不大，社会在这类人才培养方面还比较薄弱，只能选择自己办学培训。”
2007年10月，艺海国际商学院正式揭牌。学院聘请了国内外知名专家、教授作为客座讲师，进行有关经营管理方面的培训，开设包括高级工商管理研修、中/基层专业培训、新员工入职培训等多个专业的培训项目。同时结合企业自身的特点和发展状况，定期开设以艺海目前突出问题为主的专题论坛。目前，以艺海商学院商务会馆专业培训教材为蓝本的服务规范和操作流程，已成为中国沐浴业行业标准的重要内容。
艺海国际商学院的建立，不仅为艺海集团构建了一个“统一思想，培养人才，提高素质”的知识教育平台和一个文化建设的根据地，更重要的是为中国服务业提供了一条从内部培养入手、解决人才短缺问题的良性途径。（余 伟）
