□ 本报记者 王剑兰 王道海
一
“连续喝了20多天共2瓶董酒，果然感到不一般，我原本隆起的肚皮开始消平了，站在磅秤上一称，体重从71公斤降到67公斤，减少4公斤；原先文革中我被造反派整得的颈椎病痛也消除了。我老伴30年前在北京工作时，一次去看火爆的《少林寺》电影，入场受挤压折断的胸骨，没经医治，虽自然愈合，但一直留下后遗症，骨折处隆起得很高，经常发痛，连续喝董酒后，竟然不痛了，骨折处也平坦了，真是奇迹！”
福建省慈善总会会长、福建省第七、八两届人大常委会副主任张明俊表达的切身体会，无异于董酒养生强身治病的一个典型事例！
自古以来，人们欣赏美酒的火热与激情、陶醉与豪放，却殊难见过如此神奇的健身效果。据张明俊介绍，朋友给他送来两箱54度圆瓶包装的国密董酒，说是与茅台同为贵州省仅有的两大国家名酒、中国老八大名酒，其香味独异，饮后不口干，不上头，具有养生功能。他盛情难却而试用，不但感受到此酒超凡脱俗的风格和香味，而且获得意外的养生效果。
董酒的这种神奇效果，其实早已有之——
1935年，中国工农红军长征到达遵义，驻扎在董酒产地董公寺一带的战士饮用董酒后，疲劳很快就解除了。当时医用酒精奇缺，红军就用董酒代替酒精给伤口消毒，效果出奇的好。董酒因之被红军战士称为“神酒”、“救命酒”，在漫漫长征路上留下了许多美丽动人的故事。
抗日战争时期，浙江大学西迁遵义，教授们在董公寺品饮董酒后赞不绝口。他们从此酒富含多种药用植物出发反复考证，认为“董”字由“艹”和“重”组成，“艹”与“草”同意，“重”为数量众多，故“董”字寓意“百草”，“董”字本身的文化内涵与董酒的文化内涵，同时此酒又产于董公寺，这三者具有传奇般的巧合，随即提议将此酒命名为“董酒”，盼其传承发扬“百草之酒”。并经他们荐介，董酒荣登陪都重庆大雅之堂，成为达官显贵们的至宠，至今一直是中国白酒行业中极具中华民族特色的传统产品。
二
自古世人与董酒的深厚情缘及新中国建立后特别是改革开放以来的创新发展，让千年董酒声名远播——1963年在全国第二届评酒会上跨入中国八大名酒行列，荣获金质奖；1979年、1984年、1989年在第三届、第四届、第五届全国评酒会上，董酒均连续蝉联“中国名酒”称号并荣获金质奖……以后，董酒无数次获得轻工出口产品金奖、中国首届文化节中国文化名酒、首届中国食品博览会金奖、首届中国轻工博览会金奖、日本东京第三届国际酒博览会金奖、第三届北京国际酒博览会金奖、美国洛杉矶国际酒类展评会华盛顿金奖、香港国际酒博览会金奖等一系列殊荣。2002——2005年，董酒连续通过中国名酒验证委员会品评论证，确认其长期保持中国名酒（国家金质奖）水平，并授予证书。
1983年，董酒工艺配方被列为国家机密；1994年、2006年，国家科技部、保密局又两度重申这一项目为国家秘密技术，严禁对外作泄密性宣传，保密期限为长期。2008年8月发布实施的贵州省董香型白酒地方标准中，国密董酒被确定为董香型白酒的代表。
1977年国门初开，董酒开始出口试销，消费者反映良好，从此出口创汇逐年增加，并远销东南亚、日本、加拿大、欧美等地区和国家，港澳同胞称它为“思乡酒”、“多情酒”，外国朋友称它为“友谊酒”、“典雅酒”。2008年4月，汤加王国驻华大使馆在北京举行汤加国王访华成功答谢宴会，中国外交官员和80多个国家的驻京外交使节出席宴会，国密董酒作为王室专供酒和王室礼品赠送给晚宴来宾，成为首次被选为王室特供酒的中国白酒。2009年，国密董酒被指定为第十三届中国国际投资贸易洽谈会唯一国宾专用白酒；并再次成为庆祝建交20周年密克罗尼西亚国宾接待专供酒，彰显了董酒的尊贵品位、优异品质和非凡品味。
三
遵义地区以得天独厚的地理气候条件，形成了以茅台打头阵的酿酒盛地。而同处遵义市的董公寺，地处低纬高原，冬无严寒，夏无酷暑，植被茂密，泉水甘醇，早在魏晋南北朝时期已盛行酿酒。到明末清初，这里的酿酒业已具有一定规模，酒作坊处处可见，酿造技艺互通互融，仅董公寺一带的作坊就有十多家。通过程明坤等先人们对董酒酿造工艺和配方的代代传承、不断总结、归纳演进，采众家制曲之长，集酿造工艺之优，创酿出酒质独特的“药香酒”。此酒采用优质高粱为原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。这一独特精湛的酿造工艺造就了董酒的典型风格：既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的药香和爽口的微酸，酒体丰满协调，沁人心肺。
千百年来，我国劳动人民就一直用白酒来解乏去疲、提振精神、驱寒镇痛、强身健体。“酒药同源”，逐渐成为人类酿酒追求的境界和真谛。令人叫绝的是，董酒特选130多种天然植物参与制曲，这些中草药经过长期、神奇的发酵，随着蒸馏过程而进入酒中，形成了董酒神奇的综合养生功能，赋予了董酒固本、活血、益神、提气等养生功效。经常科学适量饮用董酒，可以起到疏通经络、宣通气血、扶正祛邪的作用，从而达到调整机体平衡功能目的。董酒因之成为中国传统蒸馏酒中最具健康、养生功能的白酒佳品，是中国健康白酒引领者。
但董酒又绝非药酒，它是在制曲一开始就将草本植物掺入，让其互相浸润，浑然天成。此酒一上市就深得坊间酒肆青睐，并很快越出黔地，蜚声大江南北。后来此酒又几经改进，逐渐形成一套完密的配方和酿造工艺，酒的品质日臻完美，成为中华民族一大名酿。我国党政军高层领导先后到董酒公司视察指导；中国文化界当代大家姚雪垠、胡洁青、李铎等，光临董酒公司并留下了宝贵的精神财富。“酒如诗，酒入诗，酒入诗词留千古；诗敬酒，诗进酒，诗进酒中醉天下”，成为了董酒“诗酒合一”的真实写照、承袭了中国数千年酒文化脉络的活化石，代表了中华民族千年沉淀的养生文化，实乃传承中国文化深厚根基的民族瑰宝。
