“您要的四菜一汤在下午5点半前做好，等您来取。”这是部分餐馆专为自取外卖菜服务推出的“标准”电话应答语言，目前，江城武汉部分餐厅，既无暇送菜，又不想流失等台的顾客，想出营销新招。
日前，记者在汉口荔景酒店看到，前台摆放了20多个打包好的餐盒包，服务员喊一个号，就有一个顾客持纸条来取菜。该店服务员说，这些菜全是酒店按顾客预约时间做好后，顾客再上门拿取。
据该店经理何丽丽介绍，酒店每天中晚两餐都要“翻台”，顾客曾建议酒店送餐上门，但酒店出于人工成本考虑拒绝了，引起顾客抱怨，酒店遂想出一个让顾客自己上门拿取外卖菜的折衷办法，没想到效果很好，不但满足顾客需要，还挖掘了一大批潜在客源。
位于车站路的湘味浓餐厅因地处老居民区与写字楼之间，每天白天都有大量白领电话订餐，周末为麻将族做菜。该店老板毛耀武称，以前该店也推过送餐上门，但近两年来人工成本大涨，餐厅不愿再雇专职送餐员，才想出“电话订餐，顾客自取”的办法，目前反响不错，该店还计划开通网络、QQ订餐服务，为周边上班族提供一种新的服务。
（摘自《晨报》 汪健/文）
