● 五寨田园农业开发有限公司外景
● 田园公司机械回收采后玉米秸秆加工饲料
■ 杨仁宇
北纬38度附近，有40公里“丁”字平川的泉水滋养，有2872小时的充足日照……在五寨县这片生态沃土上，一穗穗甜糯玉米不仅承载着“三分甜、七分糯”的独特口感，更成为撬动乡村振兴的“黄金支点”。作为“中国甜糯玉米之乡”，五寨以自然禀赋筑牢产业根基，以国企“田园”为龙头破局升级，让这穗玉米从黄土坡走向全国餐桌，“蒸”出了农户增收、产业兴旺的好光景。
天赋异禀
北纬38°的“甜糯密码”，
造就独一份的高原风味
五寨的甜糯玉米自诞生便自带“独特基因”。这里地处玉米生长黄金带，年均4.9℃气温、120天左右无霜期、480毫米年降水量，形成昼夜温差大、光照足的气候优势，让玉米粒积累更丰富的糖分与淀粉；肥沃土壤搭配山泉水灌溉，杜绝工业污染，为玉米生长提供“天然温室”。
这份自然禀赋，让五寨甜糯玉米形成区别于其他产区的核心特质——“软糯鲜香”的口感中，藏着“七分糯”的绵密与“三分甜”的清冽，且富含膳食纤维、硒（含量比普通玉米高8倍）、维生素、花青素等营养成分，兼具低脂、低糖、高能量特质，既是长辈信赖的传统养生粗粮，也是年轻人追捧的现代健康轻食。
从1995年首粒甜糯玉米种播下土，到2015年“中国甜糯玉米之乡”称号落地，再到拿下无公害、绿色、有机三重认证，五寨用20余年将自然优势淬炼成产品竞争力；2017年，甜糯玉米首次出口俄罗斯，五寨的高原风味自此跨出国门、香飘海外。
国企担当
“田园”掌舵破局，
激活产业振兴动能
曾几何时，五寨甜糯玉米面临“丰产不丰收”的困境：6万亩种植面积、年均2.3亿穗产量背后，是小规模初级加工企业的“加工瓶颈”，鲜穗无法及时转化，产业规模难以突破。
2023年，五寨田园农业开发有限公司（下称田园公司）成立，为产业按下“升级键”。作为示范区平台公司全资子公司，田园公司一登场便扛起“龙头”责任：投资3.86亿元建设占地100亩的甜糯玉米产业园，引入国内最先进的自动化生产线——每小时可加工27万穗，一个加工季能处理2亿穗鲜玉米，相当于过去全县加工能力的3倍以上。同时，它打破“初级加工”局限：5条真空包装生产线、4条速冻生产线可产出真空玉米、速冻玉米、玉米段等多品类产品，未来还将延伸至玉米汁、玉米须茶、爆裂玉米等深加工品类，实现玉米“吃干榨净”，大幅提升附加值。
好品源于精耕，匠心铸就品质。田园公司将“始于天然，精于科学，臻于技术”理念贯穿全产业链：联合山西省农科院优选了适配五寨气候的万糯8号、晋糯20等优质品种；种植环节依托北斗导航精量播种，玉米拔节期推行精准水肥滴灌，乳熟期派技术员蹲点指导“观穗判熟”，实现“机、田、证”一体化管理；采收后严守“3小时锁鲜”标准，最大程度锁住水分与原生风味。
每一穗玉米都需闯过十大核心环节、历经五十二道工序打磨、通过二十一次精选把关，确保穗穗品质如一，这份严苛正是田园匠心的生动注脚。在此基础上，田园公司搭建数字溯源体系：从播种时的土壤检测数据、生长中的水肥施用记录，到加工时的清洗消毒流程、包装环节的卫生检测报告，全流程信息实时记录、清晰可查，让“安全、卫生、可口、营养、环保”成为消费者看得见、信得过的实在承诺；同时，数字溯源体系同步记录环保数据，实现产业发展与生态保护协同推进，守护五寨的沃土与清泉。
在“田园”带动下，五寨形成“1+6”产业格局——1家国企龙头引领6家私营加工企业，构建“政府+企业+基地+合作社+农户”的利益联结机制。农户通过土地流转获租金、订单种植保销路、入园务工挣工资，实现“三笔收入”。前所乡农户老王算了一笔账：“家里5亩地流转给基地，每年能拿4100元租金；自己在产业园剥玉米，一个加工季能挣2万多元，比种普通玉米强太多。”据统计，仅田园公司就带动周边30余个种植专业村、数千农户嵌入产业链，未来随着“2365”产业格局（20万亩种植规模、30条加工线、60亿年产值、农户人均增收5000元）推进，还将有更多农户分享产业红利。
品牌跃升
从“黄土特产”到“全国名片”，
一穗玉米的价值蝶变
“过去卖玉米，论斤卖；现在卖品牌，论穗卖。”五寨甜糯玉米产业协会负责人的话，道出产业升级的核心。在田园公司推动下，五寨不再满足于“种得好、加工好”，更着力让“五寨甜糯玉米”成为全国知名的区域公用品牌。
2025年是五寨甜糯玉米的“品牌爆发年”：5月亮相2025世界品牌莫干山大会，发布产业高质量发展指数；6月登陆第三届乡村特色产业发展大会，热度飙升；9月在北京正式发布区域公用品牌，以“玉米棒+棒手势”的创意标识打响知名度，还在SIAL西雅国际食品展斩获“包装创新奖”。这背后，是五寨对品牌的精准定位——“高原种植、泉水灌溉、3小时锁鲜”，既突出自然优势，也强调工艺亮点。
在渠道布局上，田园公司联合独家代理的玉送飨销售公司，线下构建覆盖京津冀、长三角、珠三角等区域的营销网络，触达4亿人口；线上在京东、阿里巴巴开设旗舰店，通过直播带货让消费者“看到田间、买到舌尖”。“田园”更长远的规划是申办跨境贸易，拓展国际市场，让五寨甜糯玉米再次走出国门，从“山西特产”升级为“国际食材”。
如今，行走在五寨的田间地头，既能看到农户采收鲜穗的忙碌身影，也能望见产业园自动化生产线的高效运转；既能在商超货架上找到真空包装的五寨甜糯玉米，也能在直播间里看到主播推介“来自黄土高原的甜糯滋味”。这一穗小小的玉米，早已超越“农作物”属性，成为五寨农业高质量发展的“代言人”、农户增收致富的“金钥匙”。
从引种试种到产业集群，从初级加工到全链升级，从地方特产到全国品牌，五寨用一穗甜糯玉米证明：立足“土特产”文章，以自然为基、以国企为引、以品牌为翼，就能让小作物撑起大产业，让黄土坡上“蒸”出乡村振兴的美好未来。
